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Chicorée asperge

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« Puntarelle » par Vicent Fort — http://www.ladespensadecharo.comule.com … arelle.gif. Sous licence GFDL via Wikimedia Commons

Appelée aussi puntarelle ou chicorée de Catalogne, cette cousine du pissenlit donne dès la 1ère année des feuilles ressemblant à sa cousine à côtes plus grosses pouvant se manger aussi bien crues que cuites.  Au printemps suivant, les jeunes tiges florales se consomment comme les asperges.
SEMIS
Semez-la en juillet-août pour la récolter en novembre. Espacez les pieds de 20 à 30 cm et les rangs de 30 à 50 cm

Merci à Brigitte (Pestoune) pour son aide à la création de certains sujets et à Séverine (Sev28) pour

les corrections de tous les sujets. Une petite visite sur leur blog serait la bienvenue. Merci pour elles.

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