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Fenouil perpétuel ou fenouil officinal

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GENERALITES
Voici un aromatique ancien qui  fait parti de la panacée des plantes médicinales. Il est aussi connu sous les noms : anis doux, anis de paris, fenouil de Provence, fenouil de malte,  fenou, fenoule, fenouil d’âne, herbe bonne, queue de pourceau…. C’est une plante rustique et décorative qui aura sa place dans vos massifs mais attention à sa hauteur pouvant aller à près de 2 m. On rencontre l’espèce sauvage en bord de mer jusqu’à la Manche et dans le Midi. Certaines variétés ont le feuillage vert, d’autres bronze et d’autres encore pourpres. 
CULTURE
Le fenouil perpétuel aime les sols légers, bien drainés mais surtout pas calcaire et une exposition ensoleillée. Par contre il n’aime pas du tout la sécheresse et malgré tout peu d’eau lui suffit. Cette bisannuelle ne fait pas de bulbe et se ressème toute seule mais attention elle est vite invasive si vous ne récoltez pas les graines. Vous pouvez la semer  en mars-avril. Environ 3 mois après le semis vous pourrez récolter ses feuilles, fleurs… un peu plus tard ses graines. Le tout étant comestible et très parfumé. 
fenouilperptuelfeuillage  
ASSOCIATION DE PLANTES
Etant un répulsif de l’altise, de la mouche de la carotte, il convient de le planter à côté des navets, carottes mais aussi poireau, concombre. Le framboisier aime beaucoup sa présence.
Mais ne le plantez pas à côté des  tomates, du chou-rave, des haricots, pois, échalotes, courges, épinards, de l’aneth, la coriandre et le carvi.
FENOUIL OFFICINAL ET SANTE
Que ce soit en tisane, décoction, teinture-mère, huile essentielle… il est utilisé depuis l’Antiquité pour soulager les problèmes de digestion difficile, oculaires et pour favoriser la lactation aux jeunes mères.

Merci à Brigitte (Pestoune) pour son aide à la création de certains sujets et à Séverine (Sev28) pour

les corrections de tous les sujets. Une petite visite sur leur blog serait la bienvenue. Merci pour elles.

Blog de Brigitte Image Blog de Séverine Image

 

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