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Les épinards

Groucho Marx
Acteur, Artiste (1890 – 1977)

GENERALITES

Les épinards présentent une très intéressante caractéristique c’est à dire de donner quasiment toute l’année. Ils se sèment de mars à mai. Vous pouvez également les semer en août pour profiter d’une récolte en hiver. De fréquentes cueillettes provoqueront l’apparition de nouvelles feuilles.

Les épinards préfèrent les climats humides et frais. Ils peuvent monter en graines s’il ont trop chaud. Un conseil, la mi-ombre au plein soleil est préférable si votre terrain est un peu sec. Un paillage vous permettra de conserver une bonne humidité du sol à leurs pied et évitera la prolifération des mauvaises herbes.

Conseil Le sol ne doit pas être acide. Les épinards préfèrent les sols neutres ou calcaires, riches et bien drainés. Faites en l’automne ou en l’hiver un apport de fumure bien décomposée.

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SEMIS

Semez clair, en ligne espacée de 20 cm entre les rangs. Semez les graines à une profondeur d’environ d’1 à 2 cm. Couvrez avec peu de terre. Tassez bien sur la ligne avec le dos d’un râteau. Les graines des variétés d’été seront semées de mars à avril.
Les variétés d’hiver se sèmeront en août-septembre. Veuillez éclaircir à 15-20 cm entre les plants lorsque ceux-ci ont 4 à 6 feuilles.

RÉCOLTE

Vous pourrez récolter environ 2 mois après le semis. Plus vous récolterez, plus les plants seront stimulés et donneront de nouvelles pousses.

ASSOCIATIONS POSITIVES

Les épinards apprécient la proximité des pois, des fèves, des haricots, des choux, des laitues, de la chicorée, du céleri et du fraisier.

ASSOCIATIONS NÉGATIVES

Évitez de les semer à proximité des betteraves, du fenouil, des poivrons, des pommes de terre et des tomates.

MALADIES ET RAVAGEURS

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Le mildiou Des taches jaunes couvrent les feuilles. Surtout ne pas traiter à la bouillie bordelaise car les épinards ne supportent pas le cuivre et ce traitement leur serait fatal. Ce qui serait efficace ce serait de respecter la rotation des cultures et un très bon travail du sol en  amont de la culture (Aérez bien le sol avec la grelinette).

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Limaces et escargots Épandez un cordon de cendres tout autour par temps sec et par temps de pluie épandez des granulés au féramol pour éviter de tuer les auxiliaires comme par exemple les hérissons.

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Les noctuelles défoliatrices Des grandes perforations ou morsures au milieu ou en bordure des feuilles son provoquées par ces chenilles s’activant la nuit. Un traitement à l’insecticide biologique issu de la bactérie Bacillus Thurengiensis permet d’en venir à bout.

ROTATION DES CULTURES

L’épinard étant une plante assez épuisante pour le sol, elle peut revenir au même endroit tous les 3 ou 4 ans.

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6 commentaires

  1. sevylivres dit :

    Pourquoi, les parents n’en mangent pas ?

    Aimé par 1 personne

  2. lapinbleu2 dit :

    Cela fait partie d’une citation. La question reste tout de même posée. Je fais partie de ceux qui n’en mangent pas. Les parents devraient montrer l’exemple. Mais je pense que certains en mangent.

    Aimé par 2 people

  3. lapinbleu2 dit :

    Tout à fait de ton avis. Mais pour que les enfant connaissent ce goût il faut bien qu’il y goutent. Ils ne peuvent pas dire ne pas aimer sans y avoir gouté. Si certains parents n’aiment pas ce légume et donc n’en cuisinent jamais ce sera difficile qu’ils y goutent. ça s’appelle l’initiation au goût ce qui doit se faire dès le plus jeune age. Il y a plusieurs astuces pour faire manger des légumes aux jeunes enfants.

    Aimé par 1 personne

  4. lapinbleu2 dit :

    Salut pilou !!
    Oui, de bonnes recettes avec les légumes du jardin c’est un régal.
    Si tu as des recettes avec des légumes n’hésite pas à me les communiquer via le formulaire « Contact ». Je les publierais dans la rubrique « Détente » —> Recettes –> Légumes du jardin.

    J'aime

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