La culture de la sarriette

sarriette

Merci Jean Claude de me permettre de participer à ton blog. Pour ceux qui ne me connaissent pas, je suis Heikel du site Jardinerfuté. On se retrouve aujourd’hui pour parler de la sarriette.


PRÉSENTATION

Plante disposant de différents noms tels que la poivrée, la poivrette ou encore l’herbe de Saint Julien, la sarriette est une plante aromatique assez connue en cuisine.

En effet, elle rentrera dans la composition de nombreuses recettes et assaisonnera à merveille différents plats comme par exemple les haricots.

D’ailleurs, en Allemagne la sarriette s’appelle « l’herbe aux haricots ».

Ce sera donc une plante aromatique très facile à cultiver à avoir dans son jardin ou sur son balcon.


CULTURE

Concernant les variétés connues, on pourra en retenir 2.

Satureja hortensis: La sarriette commune, ou sarriette des jardins. Ce sera une variété annuelle.

Satureja montana: La sarriette vivace ou sarriette des montagnes. Il s’agira donc d’une variété vivace.


Pour la sarriette annuelle, il faudra veiller à ce que la plante finisse son cycle chaque année.

C’est-à-dire qu’il faudra faire attention à ce que vos plants de sarriette des jardins montent en graine chaque année afin qu’ils se ressèment d’eux-mêmes.


Brin de sarriette

Pour la sarriette vivace, ce sera une problématique qui ne se posera sans doute qu’une fois car elle se bouturera et se marcottera assez facilement.


Vous pourrez la semer directement sur le futur emplacement de la plante.

N’hésitez pas à la semer abondamment, ce sera une plante mellifère qui ravira les insectes pollinisateurs (et ça vous fera plus de sarriette pour vos plats !!) 😉

Cette plante possède des propriétés médicinales.

Je vous invite à consulter cet article Les bienfaits sur notre santé de la sarriette des montagnes.


Sarriette en fleurs autour d'un petit pot de liquide

ENTRETIEN

La sarriette ne nécessitera pas d’entretien particulier.

Elle aimera les sols secs et légers, mais se développera quand même en terre argileuse.

Elle préfèrera aussi les expositions ensoleillées.

En cas de culture en pot, en intérieur ou sur un balcon par exemple, il faudra veiller à ce qu’elle ait un arrosage suffisant.

Pour alléger cette tâche, vous pourrez disposer un paillis au pied de vos plants de sarriettes, que ce soit à la maison ou au jardin potager.


RECOLTE

Généralement, 2 mois après le semis, vous pourrez récolter vos premières tiges de sarriette.

Pour multiplier vos pieds de sarriette, je vous conseille, comme déjà indiqué ci-dessus, le marcotage qui est très facile à réaliser.

Heikel de Jardiner Futé en Permaculture


Et pour finir, je vous propose cette vidéo de Rustica


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6 réflexions au sujet de “La culture de la sarriette”

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