La culture de la sarriette

Merci Jean Claude de me permettre de participer à ton blog. Pour ceux qui ne me connaissent pas, je suis Heikel du site JardinerFuté. On se retrouve aujourd’hui pour parler de la sarriette.

PRÉSENTATION Plante disposant de différents noms tels que la poivrée, la poivrette ou encore l’herbe de Saint Julien, la sarriette est une plante aromatique assez connue en cuisine. En effet elle rentre dans la composition de nombreuses recettes et assaisonne à merveille différents plats comme les haricots. D’ailleurs en Allemagne la sarriette s’appelle « l’herbe aux haricots ». C’est donc une plante aromatique très facile à cultiver à avoir dans son jardin ou sur son balcon.

SEMIS * PLANTATION * RÉCOLTE

Concernant les variétés connues, on peut en retenir 2.

  • Satureja hortensis L  La sarriette commune, ou sarriette des jardins. C’est une variété annuelle.

  • Satureja montana L La sarriette vivace ou sarriette des montagnes. Il s’agit donc d’une variété vivace.

Pour la sarriette annuelle, il faudra veiller à ce que la plante finisse son cycle chaque année. C’est-à-dire qu’il faudra faire attention à ce que vos plants de sarriette des jardins montent en graine chaque année afin qu’ils se ressèment d’eux-mêmes.

Pour la sarriette vivace, c’est une problématique qui ne se posera sans doute qu’une fois car elle se bouture et se marcotte assez facilement.

Vous pouvez semer directement au futur emplacement de la plante. N’hésitez pas à la semer abondamment c’est une plante mellifère qui ravira les insectes pollinisateurs (ça vous fera plus de sarriette pour vos plats !) 😉 pour ses bienfaits sur la santé cliquez sur ce lien

La sarriette ne nécessite pas d’entretien particulier. Elle aime les sols secs et légers, mais pousse quand même en terre argileuse. Elle préfère aussi les expositions ensoleillées. En cas de culture en pot, en intérieur ou sur un balcon par exemple, il faudra veiller à ce qu’elle ait un arrosage suffisant. Pour alléger cette tâche vous pouvez disposer un paillis au pied de vos plants de sarriettes, que ce soit à la maison ou au jardin potager.

Généralement, après 2 mois vous pourrez récolter vos premières tiges de sarriette. Pour multiplier vos pieds de sarriette je vous conseille le marcotage qui est très facile à réaliser. Heikel de JardinerFuté

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Et pour finir je vous propose cette vidéo  Rustica

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8 réflexions au sujet de “La culture de la sarriette”

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