Accueil » potager » Le persil

Le persil

images (2)Un aromatique très populaire Le persil

Petroselinum crispum

Plante aromatique, mais aussi plante officinale déjà connue par les Romains pour ses bienfaits.

Rien ne se perd avec le persil ! On utilise les racines, les feuilles et les graines.

On dit du persil que c’est un allié incomparable de notre santé, riche en vitamines (principalement vitamine C, mais aussi en acide folique, en vitamine K et en provitamine A) et en minéraux (magnésium, calcium, fer, potassium, calcium, phosphore et soufre), en chlorophylle, il contient des flavonoïdes (en particulier apigénine, apigénol, quercétine, rutine).

persilMais quelles sont ses propriétés principales à ce bienfaiteur très aromatique ? Il booste l’immunité, aide le système circulatoire, agit sur les crampes et les brûlures d’estomac, détoxifie le foie, aide l’élimination rénale, purifie la peau … c’est un puissant antioxydant !

télécharger (4)Des préparations sous forme de cataplasmes :

  • Abcès, brûlures, piqûres d’insectes, allaitement, contusions, rhumatismes …

Cataplasme n°1 pour résoudre les abcès douloureux: dans une cuillère à soupe de vinaigre, ajouter une poignée d’un mélange broyé de feuilles et tiges de persil. Déposer ce mélange sur une grande gaze et l’appliquer sur l’abcès

Cataplasme n°2 visant à calmer les inflammations douloureuses relatives aux blessures, aux poussées d’arthrite, faire bouillir dans un verre de vin rouge deux poignées de feuilles et tiges broyées de persil, laisser évaporer, puis verser le mélange dans une gaze sur la partie enflammée

Cataplasme n°3 pour diminuer la sécrétion de lait et éviter l’engorgement des seins au moment de l’arrêt de l’allaitement, prendre du persil frais, le chauffer légèrement au four (<100°C) pour pouvoir en extraire plus facilement le jus ; prélever ce jus, le mélanger avec de l’huile végétale bio (amande douce, noyaux d’abricot, germe de blé…), appliquer sur les bouts des seins, recouvrir d’une gaze et laisser environ 3-4 heures.

images (1)Cataplasme n°4 pour diminuer la douleur d’une contusion, d’une articulation douloureuse, faire macérer une pâte composée de feuilles et de tiges de persil dans de l’alcool camphré. Laisser tout l’alcool s’évaporer, et déposer la pâte macérée dans une gaze sur la zone douloureuse

Tous ces cataplasmes sont à renouveler environ 3 fois par jour jusqu’à disparition du problème.

Des préparations sous forme d’infusions

  • Diurétique, élimination des infections urinaires, nettoyage de la vessie, flatulences, gastralgies, hypertension, règles douloureuses, toux bronchitique

Infusion diurétique 2-4g de graines de persil dans 250g d’eau bouillante, laisser infuser 10 minutes puis filtrer. Boire plusieurs fois ce mélange dans la journée, loin des repas.

Infusion des brûlures d’estomac Broyer 30-40g de feuilles fraîches de persil par litre d’eau. Porter à ébullition, laisser reposer 10 minutes, filtrer, boire après les repas

Infusion pour faire disparaître une montée d’hypertension Prendre 30g de graines, les faire infuser dans 250 ml d’eau bouillante pendant 10 minutes, filtrer et boire immédiatement.

images (3)Infusion pour éviter les flatulences et météorisme après des repas trop lourds  Faire infuser pendant 10 minutes, une pincée de graines dans une tasse d’eau bouillante, filtrer, boire après les repas

Règles irrégulières, douleurs menstruelles Dans 250 ml d’eau bouillante faire infuser la valeur de 2 cuillères à soupe de feuilles de persil fraîchement broyées, pendant une dizaine de minutes. Boire pendant la période.

Des préparations sous forme de décoctions

  • Calculs et coliques hépatiques, intoxications, jaunisse

Décoction n°1 Pour nettoyer son foie en éliminant les déchets, faire bouillir dans un litre d’eau pendant 15 minutes une poignée de feuilles de persil, une poignée de feuilles de céleri (sauf allergie), une grosse pincée de feuilles séchées de prêle. Filtrer, laisser refroidir, ajouter le jus d’un demi citron et une cuillère à café de miel et boire 3 fois par jour.

Décoction n°2 Pour aider à traiter les coliques hépatiques, faire bouillir pendant 15 minutes de l’eau avec 60 g de racines de persil, filtrer et laisser refroidir, ajouter une cuillère à café de miel, boire plusieurs tasses dans une journée.

images (3)Décoction n°3 pour les traitements d’ictères, de jaunisse Faire bouillir dans un litre d’eau, pendant 15 minutes, 60g de racines de persil et 30g de racines de chicorée sauvage. Filtrer et tiédir la préparation, boire 3 tasses à café par jour.

Des préparations toutes simples pour le bien-être et la beauté

Un onguent Pour soulager les piqûres de moustiques, de guêpes, d’abeilles … : faire fondre très doucement environ 18 g de cire d’abeille pour un pot de 150ml pendant ce temps tiédir au bain marie un macérât de calendula, ajouter la cire bien fondue en remuant avec une cuillère en inox, quand le mélange est homogène, verser 3 gouttes d’huile essentielle de persil, mélanger à nouveau. Verser dans un (ou plusieurs) petits pots en verre. Si le mélange ne semble pas bien durci, le passer quelques minutes au congélateur

images (2)Un badigeon très Simple : dans un pilon broyer de la sève de feuilles de persil frais, l’appliquer directement sur la piqûre

Un jus de persil Contre les inflammations des yeux, broyer les feuilles fraîches de persil, en extraire la sève et l’appliquer délicatement sur les yeux pendant quelques minutes.

Un coton tige Imbibé de jus de persil à introduire dans chaque narine, le temps de stopper un saignement de nez.

Des feuilles à mâcher Pour générer une haleine fraîche et aromatique.

Une décoction de feuilles de persil, quelques gouttes d’huile essentielle de cèdre de l’Atlas et ainsi on fabrique un après-lavage tonifiant.

Une lotion démaquillante mélanger 100ml d’eau florale de rose à 100ml d’infusion de persil, et on obtient un purificateur tout doux

Une recette de cuisine pour les jours ensoleillés

images (1)Un taboulé  Faire ramollir un verre à moutarde de semoule de blé dur ou de boulgour dans un saladier en le recouvrant d’eau, laisser gonfler environ 30 minutes, enlever l’eau en surplus, arroser d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ciseler 1 botte de persil et ½ botte de menthe poivrée, rajouter au mélange. Presser le jus d’un citron jaune (bio), le rajouter, couper en menus tronçons 3 tomates bien mûres et un oignon frais, rajouter au mélange. Selon les goûts ajouter sel, poivre ou piment doux, laisser reposer au moins deux heures au réfrigérateur.

images (1)Et pour nos amis les animaux

  • Les lapins sont très friands de persil.

  • Les ânes, les chevaux, les moutons sont soulagés de leurs fièvres, rhumatismes, problèmes rénaux en buvant de l’eau additionnée d’une infusion de persil

  • Les perroquets ne doivent pas en manger car c’est un poison violent pour eux

Et pour finir des vidéos instructives 

l


3 commentaires

  1. Merci Cathy pour cette publication très instructive.

    Aimé par 1 personne

  2. Changeonsnotrevie dit :

    Merci pour ce post. On y apprend beaucoup de choses !
    Belle journée à vous

    Aimé par 1 personne

Ce n'est que par l'échange et le partage que nous pourrons avancer pour faire changer les choses. Apportez votre pierre en laissant une trace de votre passage. Merci !!

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :