Hibiscus sabdariffa (L.)
Sa carte d’identité
Il appartient à la famille des MALVACEAE.
On le nomme Oseille de Guinée, Roselle, Flor de Jamaïque, karkadé, Bissap, Kra-chiap, Rosellahanf.
Il produit des calices contenant des colorants rouges comestibles (nourriture, colorant, boisson).
Ses applications industrielles :
Sa teneur en anthocyanes permet de l’employer comme colorant alimentaire antioxydant
Les calices de l’hibiscus sont vendus sir les marchés de l’Amérique centrale pour leur apport en calcium, fer et vitamine B2
Plus original, les calices étant riches en pectines, ils sont utilisés par des usines de préservatifs.
L’hibiscus est cultivé comme plante ornementale.
Ses applications alimentaires :
Les calices rouges séchés et broyés, et mis en décoction, sont employés dans le traitement de jus de fruits (associés à de l’orange, de l’ananas, de tamarin, de l’anacarde ; il entre dans la composition de gelées, confitures, crèmes glacées ….
La renommée de l’hibiscus sabdariffa, est portée par le Bissap. Boisson très rouge, acide mais sans alcool, boisson incontournable de toutes les fêtes
Le Bissap présente un avantage majeur, il ne contient pas de caféine.
Les colorants de l’hibiscus sont plus intenses et tenaces que ceux de betterave, de rasin et de cochenille.
Les graines d’hibiscus sont candidates à une nouvelle huile végétale, huile qui ressemble aux huiles de soja et de coton. Elles apportent des acides gras polyinsaturés en oméga-3, oméga-6, oméga-9.
Recette du bissap
Verser le contenu de 2 tasses de fleurs d’hibiscus dans 2 litres d’eau, faire bouillir jusqu’à ce que l’eau soit colorée en rouge profond.
Laisser refroidir, ajouter 100g de sucre, 1 pincée de noix de muscade, 1 petit morceau de vanille, 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger.
Mélanger : C’est prêt. Conserver au frais.
Ses applications médicinales
Grâce à son taux élevé en vitamine C et en anthocyanes, l’hibiscus apporte des qualités de tonicité et de protection contre les radicaux libres, de ralentissement dans le vieillissement accéléré de la peau.
Traditionnellement, en Afrique, en Chine, le thé d’hibiscus est utilisé en médication adjuvant pour contrôler l’hypertension. Une étude clinque en Iran a démonté l’efficacité sur des cas d’hypertension modérée.
La feuille d’hibiscus diminuerait le taux sanguin de LDL-Cholestérol (le mauvais) et rétablirait un rapport équilibré avec le HDL-Cholestérol. Etude qui a été réalisée avec des rats ayant une nourriture hyper riche et démontrant une protection cardiovasculaire par non accumulation de LDL-Cholestérol sur les artères. (neutralisation du cholestérol oxydé et réduit le taux sanguin de triglycérides).
L’hibiscus a des potentialités antiinflammatoires, lui permettant de soigner les infections des voies respiratoires supérieures, de soigner les infections urinaires et de calmer les gastrites.
Boire un verre de bissap permettrait de baisser le taux d’alcool dans le sang.
Une infusion de bissap est un remède idéal contre la constipation.
Ses applications en cosmétique et dermocosmétique
De beaux cheveux sans desquamation blanchâtre inesthétiques sur les cols ? c’est possible en faisant une cure de bissap contre le dessèchement du cuir chevelu
Après un traitement à la lotion de bissap, masser le cuir chevelu avec de l’hile de graines d’hibiscus.
Un massage de feuilles de bissap réunies en forme de pâte, sur les capitons, les peaux d’orange font partir les rétentions d’eau localisée.
L’hibiscus permet de soigner les eczémas suintants, purulents, les allergies, les dermatoses et dermatites. Son utilisation préférentielle est sous forme de cataplasme. Pour sa culture je vous invite à consulter cet article » L’hibiscus « .
Et pour terminer je vous propose cette vidéo Christophe BERNARD – Althea Provence
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Il me semble l’avoir vu il y a quelques jours sur l’une de tes publications… Ou est-ce ma mémoire qui me joue encore des tours…!?
Salut Éric !!
Effectivement tu l’as bien vu mais l’autre publication concernait sa culture et celle ci son utilisation. D’ailleurs à la fin j’ai mis le lien de l’autre publication pour sa culture.
Je ne m’étais donc pas trompé. Me voici un peu rassuré / lol. Merci pour ta réponse Jean-Claude. Je te souhaite un très bon dimanche.
Merci, Jean-Claude. Est-ce que l’althéa, un hibiscus également, possède ces propriétés médicinales ?
Salut Gilles !!
Là tu me poses une colle. On va attendre cathy qui te réponde. C’est elle qui est auteur de la publication.
Pas de panique, Jean-Claude et Cathy. C’est juste par curiosité, pour savoir si je dois regarder mes althéa autrement !
Hello Gilles,
L’althéa syriacus a des fleurs mauves, donc ne possédant pas le capital en anthocyane de l’hibiscus sabdariffa, do,c il ne peut pas revendiquer les propriétés anti espèces libres oxygénées, si les capacités de protection contre les agressions de la pollution, par contre il a des qualités ornementales
Merci bien, Catherine, et une toute belle journée à vous.
Merci Cathy pour cette nouvelle publication. Je me suis aperçu que je ne t’avais pas mise auteur. Désolé. Je suis allé un peu trop vite. Je viens de modifier.
Ah l’hibiscus…. ????????