Une génération d’enfants a grandi sous le charme de «Pimprenelle et Nicolas» dans l’émission quotidienne “Bonne nuit les petits“.
Pimprenelle est désormais plus connue que la plante elle-même. Pourtant, elle n’est pas dénuée de charmes et de vertus médicinales.
Pour moi ce joli nom de Pimprenelle évoque le nom de la maison de ma grand-mère à Sanary sur mer et mes souvenirs d’enfance avec mes cousins.
Mais revenons à cette petite fleur des champs, la pimprenelle est connue pour ses propriétés astringentes, antiseptiques et hémostatiques.
Elle était déjà utilisée en Chine plusieurs siècles avant notre ère, et servait d’hémostatique dès l’Antiquité.
Son nom vient du latin sanguis (sang) et sorbere (humer, absorber) et fait référence aux propriétés hémostatiques de la plante.
La petite pimprenelle Sanguisorba minor est à différencier de la grande pimprenelle Sanguisorba officinalis.
Les différents noms communs de Sanguisorba minor sont : pimprenelle, petite pimprenelle, pimprenelle sanguisorbe, petite sanguisorbe
En Angleterre ou au Canada on la nomme :salad burnet, garden burnet, small burnet, burnet
Elle appartient à la famille botanique des Rosaceae, la famille de la Rose et de beaucoup de fruits comestibles comme la fraise , la pomme ect ….
La pimprenelle est une plante vivace à la tige souvent rougeâtre et pouvant atteindre 80 cm de hauteur. Les feuilles sont composées de 9 à 25 folioles de forme ovale, aux contours dentelés. Les fleurs sont petites et groupées en épis, de couleur verte et pourpre. La capsule du fruit renferme de 2 à 3 graines anguleuses.
Les parties utilisées
En phytothérapie, on utilise les racines (très riches en tanins) et les parties aériennes de la plante.
Les principaux principes actifs
Tanins, dont l’acide sanguisorbique ; acides phénoliques ; flavonoïdes ; triterpènes, dont l’acide ursolique ; saponosides ; huile essentielle et très riche en vitamine C.
Les propriétés médicinales
- Par voie interne
Astringente, antiulcéreuse, antivirale, antidiarrhéique, carminative, tonique.
- Par voie externe
Astringente, cicatrisante, hémostatique.
Les indications thérapeutiques
- En usage interne
Traitement des métrorragies ; traitement des diarrhées et de la rectocolite hémorragique. Traitement des catarrhes gastro-intestinaux.
La pimprenelle est également utilisée en cas de règles trop abondantes, de troubles digestifs ou de troubles urinaires.
- En usage externe, la pimprenelle est utilisée pour arrêter le saignement d’une plaie, diminuer les hémorroïdes, soulager les brûlés, soigner les personnes blessées ou souffrant d’eczéma.
- En gargarisme, la pimprenelle combat les infections des gencives ou les angines infectieuses.
Les formes et préparations
- Teinture mère
- Décoctions
- Lotions
Utilisation et posologie de la pimprenelle
- Par voie orale
La pimprenelle peut être consommée en décoction ; mettre 1 cuillerée à soupe de sommités sèches coupées dans 1 tasse d’eau et faire bouillir trois minutes.
Boire de 2 à 3 tasses par jour.
- En application externe
Faire infuser 1 cuillerée à café de plante séchée dans 1 tasse d’eau bouillante. Laisser refroidir avant d’appliquer sur les zones lésées.
Cette préparation peut aussi être utilisée pour atténuer les coups de soleil.
Précautions d’emploi
Il n’y a pas de précautions particulières à respecter lors d’un traitement à base de pimprenelle.
Contre-indications
La pimprenelle est déconseillée aux femmes enceintes.
Pas d’interaction connue avec des plantes médicinales ou les médicaments.
Autres usages non médicinaux
La pimprenelle est également intéressante en cuisine car elle est riche en vitamine C.
Avant que le persil ne la détrône, elle était très employée comme aromate, dans les salades, les sauces, les omelettes, les potages, les sauces.
Les jeunes feuilles, joliment découpées, tendres et fraîches, ont un goût délicat qui rappelle le concombre et la noix verte avec une agréable pointe d’amertume et d’astringence.
Hachées ou ciselées, elles trouvent leur place dans les meilleures salades au printemps ou l’été.
Pensez aussi à la pimprenelle pour agrémenter une salade de pomme de terre. Vous ne serez pas déçus!
Elle parfume agréablement le fromage blanc aux herbes.
Un vinaigre aromatisé à la pimprenelle fraîche est un condiment particulièrement fin et subtil à découvrir.
Laurence
Source ESCOP (European Scientific Cooperative On Phytotherapy)
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Et pour terminer vous avez deux vidéos à visionner.
Source polfarreal
Source LouLou Gourmet
Merci Laurence pour cette belle publication.
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A reblogué ceci sur Alessandria today.
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[…] pour notre santé. Laurence Lebrun a eu la gentillesse de m’écrire un article sur les bienfaits de la pimprenelle – Cliquez sur ce lien Merci […]
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Merci Laurence!
Je ne connaissais pas cette jolie plante! Mais je me souviens que mon Grand-Pere disait, en parlant d’une fille un peu originale « qu’elle pimprenelle celle-là!! » !
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