Prédiction santé : la chlorella est-elle l’immunostimulant du futur ?

Comme chaque semaine, voici un autre article que je tiens à vous faire partager de notre regrettée Cathy afin de faire vivre ses écrits en son souvenir.

Qui est la chlorella ?

C’est une microalgue verte, appartenant à la classe des chlorophycées, qui se développe en eau douce. Elle possède une grande valeur nutritionnelle. Elle est largement utilisée comme complément alimentaire au Japon où elle a été décrétée « aliment d’intérêt national », et dans de nombreux pays d’Asie.

Cet organisme photosynthétique tient un rôle important dans la phytoremédiation des métaux lourds.

Il n’existe en France que 3 espèces de phytoplancton autorisées pour la consommation humaine, sans transformation : une microalgue : la chlorella, une cyanobactérie : la spiruline, une diatomée : l’odontella. Lire la suite de l’article

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