Les choux fleurs

CULTURE ET GÉNÉRALITÉS Le chou est une catégorie de légume que l’on peut trouver sous forme de nombreuses variétés et très facile à cultiver. En résumé, voici ce qu’il faut savoir. Exposition Ensoleillée Sol Frais, profond, humide et riche Récolte Toute l’année selon variétés.

SEMIS Le chou-fleur aura une croissance lente. Il se récoltera prés de 6 à 7 mois après le semis. Semez en mars/avril sous abri pour avoir une récolte à la saison automnale. Vous réaliserez cette opération dans des bacs en polystyrène comme expliqué dans cette publication Réussir ses semis On peut aussi commencer à semer dès le mois février sous châssis. Semez de mai à juillet directement en pleine terre pour une récolte en hiver, si les choux sont protégés à partir du mois de novembre.

PLANTATION ISSUE DE GODETS ACHETÉS La période de plantation idéale se situe juste après les dernières gelées, vers la mi-mai, pour une récolte en novembre. Plantez-les dans une bonne terre de jardin, enrichie en fumure azotée. Espacez chaque sujet de 60 à 80 centimètres en tous sens.

PLANTATION ISSUE DE VOS SEMIS Dès que vos plants ont au minimum 3 à 4 feuilles, repiquez-les directement en place tout en les protégeant si cette opération doit s’effectuer avant le mois de mai. Le repiquage se fera tous les 50 centimètres. Cet espacement est nécessaire pour laisser aux plants la place pour se développer dans de bonnes conditions. Repiquez-les sur un sol bien travaillé avec votre  grelinette  qui est un outil génial ou avec votre binette ou encore avec votre serfouette.

ARROSAGE Le chou-fleur est gourmand en eau et doit être arrosé, surtout en cas de sécheresse. Arrosez régulièrement mais modérément de manière à maintenir une bonne humidité. Évitez d’arroser le feuillage pour éviter les champignons (maladies cryptogamiques). Un bon paillage permettra de maintenir l’humidité du sol. Et pour ceux qui ne pratiquent pas le paillage, un bon binage permet de limiter le nombre d’arrosage.  

MALADIES ET RAVAGEURS La principale maladie des choux-fleurs est le mildiou. L’humidité est la principale cause de développement de cette dernière. Évitez d’arroser le feuillage de vos choux-fleurs. Ne serrez pas trop les plants pour aérer au maximum le feuillage. Les choux-fleurs peuvent être la cible de pucerons et de chenilles. Pour ces 2 parasites, évitez à tout prix les traitements chimiques qui risquent de contaminer vos légumes et la terre dans laquelle ils poussent. Utilisez plutôt le purin d’orties ou encore du purin de prèle

RÉCOLTE Elle a lieu pratiquement tout au long de l’année en fonction des périodes de vos semis. Cette dernière a lieu environ 3 mois après la plantation. Attendez que la tête soit bien ferme et arrachez ou coupez au ras du sol car il n’y aura pas d’autre récolte sur ce pied. Protégez vos choux-fleurs à partir du mois de novembre pour avoir une récolte en hiver.

CONSEIL Apportez des éléments nutritifs à vos choux-fleurs (fertilisant, compost de fumier et algues, etc… ) afin de stimuler la croissance et surtout d’améliorer votre récolte. Un arrosage avec du purin de consoude leur sera bénéfique.

TRÈS IMPORTANT  Dés que vos choux commencent à se former, cassez-leur les feuilles en les rabattant au centre de vos plants afin que cette semi pénombre amenée par les feuilles rabattues leur permettent de rester blancs.

ASSOCIATION Le chou fleur pourra s’associer avec la roquette qui appréciera son ombre, le radis, la carotte, la pomme de terre, la sauge officinale et la menthe.

Évitez de cultiver des choux Romanesco près des choux-fleurs.

Et pour terminer je vous propose cette vidéo  TRUFFAUT

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