PRÉSENTATION Il a été longtemps cultivé comme étant un chou fourragé. Aujourd’hui il a trouvé une place de choix dans la fine cuisine plébiscitée par les grands chefs. Il s’agit d’un des choux les plus faciles à cultiver et en plus il est d’une rusticité lui permettant d’être planté partout.
Par mesure de précaution pensez à le pailler si l’hiver est particulièrement rigoureux. On consomme ses pousses jeunes et plus on le récolte, plus il se développe. Cru ou cuit, il séduira vos papilles. Si on le laisse libre de pousser, très vite il prendra une forme buissonnante et arbustive.

Bonne lecture à tous !!
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