L’ail

Récolte d'ail
Récolte d’ail

PRÉSENTATION

L’ail est très riche en vitamines et donc essentiel pour notre santé.

Sa culture est très facile et son besoin en eau est vraiment minime.

Ne jamais les pailler comme toutes les autres variétés de bulbes que ce soit les oignons, les échalotes ou encore les bulbes à fleurs.

Pourquoi cela ?

Tout simplement pour éviter l’excès d’humidité en cas de saison trop pluvieuse.

Son entretien est très facile et il est très résistant aux gelées.

L’ail est un excellent répulsif contre la mouche de la carotte.


Tête d'ail dessiné
Une tête d’ail

CULTURE

Tout d’abord préparez-lui bien son emplacement qui devra être ensoleillé.

Pour cela, utilisez votre grelinette.

Ensuite, avec une petite binette tracez une raie de telle manière à ce que vous formiez une petite butte de 8 à 10 centimètres voire 12 de haut afin de faciliter l’écoulement de l’eau en cas de fortes pluies.

Cette vidéo vous explique comment le cultiver en butte.

Je vous déconseille donc de planter votre ail à plat.

Plantez vos gousses d’ail le germe vers le haut, enterrés d’environ 5 cm en sol léger, le cas échéant mélangé avec du sable ou à peine ­recouverts si le sol est lourd.

Les espacer de 10 centimètres sur le rang et de 25 à 30 centimètres entre les rangs.

Le sol ne devra pas être fumé l’année de la plantation mais plutôt l’année précédente et attention, je rappelle que l’ail craint l’excès d’humidité comme indiqué ci-dessus.

1- Plantez les caïeux d’ail en février/mars pour l’ail rose et en octobre/novembre pour l’ail blanc.

2- Les autres catégories d’ail en mars.

Et tout cela hors période de gel.

Pour faciliter la germination si vous avez opté pour un semis, vous pourrez faire subir à vos graines une vernalisation.


Ail écrassé
Quelle saveur l’ail écrasé !!

ENTRETIEN

Binez-les régulièrement car ils détestent la concurrence avec les mauvaises herbes du moins au début de leur croissance.

A part ce désherbage, ils ne demanderont que très peu de soin.

Il faudra les arroser uniquement en cas de forte sécheresse prolongée.

BON A SAVOIR Courant juin voire juillet, déchaussez vos têtes d’ail afin qu’elles grossissent d’avantage.


PARASITES & MALADIES

L’ail pourra être contaminé par des maladies cryptogamiques comme la rouille, le mildiou, le botrytis, la mouche de l’oignon, la teigne du poireau, la sclérotiniose et l’anguillule.


RÉCOLTE

Une fois que  le feuillage de votre ail est complètement desséché, il sera temps de les arracher.

Laissez-les ressuyer 48h00 sur le sol et ensuite rentrez-les dans votre cave ou dans votre garage bien ventilé et sans les peler.

Laissez-les tels quels.

D’autre part, je vous invite à consulter cet article Les bienfaits de l’ail pour votre potager


ASSOCIATIONS

Vous pourrez associer l’ail aux choux frisés, aux pommes de terre, aux Carottes, aux concombres, aux fraisiers, aux oignons, aux poireaux, aux tomates, aux framboisiers, aux pêchers et aux abricotiers.

Évitez de les cultiver près de la gesse commune, du crambe maritime, des navets, des asperges, des légumineuses, des fèves, des haricots et des pois.


Et pour terminer, je vous propose cette vidéo de la chaine YouTube Le potager d’Olivier


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Merci à Brigitte (Pestoune) pour son aide à la création de certains sujets.
Merci à Séverine (Sevylivres) pour les corrections de tous les sujets.

Une petite visite sur leur site serait la bienvenue. 
Merci pour elles. 

9 réflexions au sujet de “L’ail”

  1. Et bien, j’avais planté les gousses sur une parcelle que j’avais bien paillée, et avec toute la pluie qui est tombée ce printemps + le froid qui est resté tard chez moi, tout a dû pourrir ou être mangé par les innombrables limaces qui étaient bien au chaud sous la paille…

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