Le céleri-branche

SEMIS ET REPIQUAGE Une exposition ensoleillée est recommandée ainsi qu’un sol frais, meuble, humifère et réchauffé. Le céleri-branche se sèmera de mi-avril à début juin sur couche chaude, en terrines, en serre ou dans un local clair et chauffé selon les régions.

La germination est lente et capricieuse. Pour germer les graines ont besoin d’une humidité permanente. Repiquez les plants de céleri-branche en pépinières lorsqu’ils ont 3 feuilles, puis en place lorsqu’ils ont 6-8 feuilles. Pour faciliter la germination vous pourrez faire subir à vos graines une vernalisation.

Les plants de céleri-branche doivent être espacés de 30  centimètres et de 40 centimètres entre les rangs. Les céleris sont  gourmands en matières organiques. Un apport conséquent de compost bien mûr est souhaitable. Arrosez-les régulièrement mais ne mouillez jamais le feuillage et n’oubliez pas de les pailler afin de garder de la fraicheur au sol.

JARDINEZ AVEC LA LUNE Semez en lune montante, en godet individuel à l’intérieur en maintenant la température à 18°C minimum jusqu’à la germination. Dans un sol meuble, plantez-les en lune descendante au mois de mai en coupant la racine principale à 4 à 5 centimètres.

BLANCHIMENT Si vous souhaitez avoir de belles branches blanches, voici quelques astuces de blanchiment.

* Procédé ordinaire par le buttage. Opérez en trois étapes. Commencez à enterrer le tiers inférieur de la plante. Huit jours après enterrez le second tiers et encore huit jours après finissez de cacher toute la plante en ne laissant dépasser que l’extrémité des feuilles.

* Prenez un pieu de 10 centimètres de diamètre taillé en pointe. Enfoncez-le à une profondeur de telle manière qu’il dépasse de 10 cm la hauteur de vos pieds de céleris-branches. Retirez-le. Faites ainsi autant de trous que vous avez de pieds de céleri à étioler. Déplantez vos céleris branches, débarrassez les de leur terre et d’une grande partie de leur racines. Liez les feuilles sans trop serrer et engagez les pieds ainsi préparés dans les trous que vous couvrirez d’une planche ou d’une tuile plate puis en temps de gelée, vous ajoutez une bonne pelletée de fumier. Pour retirer vos céleris, il vous suffira d’enlever le fumier, puis la couverture (planche ou tuile).

* Groupez les feuilles, entourez-les d’un journal ou de paille et liez avec du raphia. Buttez en ramenant la terre près du collet sur une hauteur de 10 centimètres.

* Introduisez les feuilles attachées avec du raphia dans des tuyaux PVC de 15 centimètres de diamètre et 45 centimètres de haut que vous couvrirez d’une tuile plate.

Quel que soit le procédé utilisé, opérez par temps sec et nettoyez au préalable chaque pied en supprimant les feuilles sèches, gâtées ou atteintes par la rouille. Le céleri blanchi pourrissant facilement, n’étiolez qu’au fur et à mesure de vos besoins.

Les variétés Plein blanc d’Amérique et doré amélioré blanchissent sans que vous n’interveniez.

RÉCOLTE Elle se fait à partir du mois de juillet. Coupez au fur et à mesure de vos besoins les feuilles au ras du sol. Avant les gelées arrachez-les avec leurs racines. Les céleris à côtes se conservent quelques semaines en cave.

MALADIES ET RAVAGEURS La septoriose du céleri est une maladie cryptogamique due à un champignon qui se développe surtout par temps humide et chaud, donc rencontrée souvent en été et en automne. Sur les feuilles apparaissent des taches décolorées puis brunissantes ensuite. Elles se recroquevillent, se dessèchent et meurent. Le développement de la plante est compromis.

Par temps humide, traitez le sol avec une décoction de prèle avec éventuellement adjonction d’un produit à base de soufre (20 gr/litre). Répétez l’application pendant plusieurs jours.

Pulvérisation de préparations stimulatrices des défenses naturelles : Lait de vache, infusion de pissenlits

Rouille du céleri Comme la septoriose, c’est une maladie cryptogamique apparaissant lorsque le temps est chaud et humide. Sur la face supérieure des feuilles, vous allez voir apparaître de minuscules taches blanches, orange voire brunes selon l’espèce. Si vous retournez les feuilles, vous verrez que ces tâches correspondent à de minuscules pustules de même couleur. A terme le feuillage jaunit et sèche. Enlevez et brûlez les feuilles atteintes et pulvérisez du purin de prèle ou du bicarbonate de potassium

Deux mouches assez similaires s’attaquent aux céleris. La mouche du céleri et la mouche de la carotte. Évitez les fumures fraîches riches en azote. Épandez plutôt un engrais à base d’algues marines. Couvrez les plants d’un filet anti-insectes (mailles de 1 mm maximum) pendant la période des vols et installez des pièges jaunes à glu. Vous pouvez aussi pulvériser avec une décoction de sureau ou avec une macération de lavande Misez aussi sur l’action répulsive avec l’association ou la couverture de feuilles d’absinthe , de fougères, de lavande, de romarin, de sauge ou de tanaisie

Pensez aussi à éloigner les escargots et les limaces 

ASSOCIATIONS DE PLANTES Éloignez le céleri branche des carottes, du maïs, du persil et des pommes de terrePar contre semez ou plantez à proximité du céleri-branche des épinards-fraise, des radis, des navets, des haricots, des fèves,  des épinards, des tomates, des poireaux et des choux fleurs

Et pour terminer je vous propose cette vidéo  TRUFFAUT

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46 réflexions au sujet de “Le céleri-branche”

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