Les choux raves

GÉNÉRALITÉS Ce n’est pas la racine du chou-rave que l’on mange contrairement à ce que l’on croit mais c’est sa tige. La tige du chou-rave est courte, charnue et renflée, elle forme à sa base une boule de forme presque régulière sur laquelle s’insèrent les feuilles en pourtour et c’est cette tige qui constitue la partie que l’on utilise en cuisine avec son fin goût de noisette.

CULTURE Le chou-rave aime une terre forte et fraîche. C’est un légume rustique qui convient mieux aux régions fraîches et humides car il craint la chaleur.

Vous pourrez le semer en pépinière ou en place au cours de la seconde quinzaine du mois de mai. On dit qu’il faut le semer lorsque le sureau noir est en fleur. 4 à 6 semaines après vous pourrez les repiquer avec un espacement de 35 à 40 centimètres entre chaque sujet. Binez, arrosez et paillez

Le chou-rave se récolte deux mois après sa plantation. Il se conservera plusieurs mois en cave, dans du sable sec ou dans du journal.

JARDINEZ AVEC LA LUNE En lune montante, semez-le en lignes espacées de 20 centimètres. PÉRIODE mai-Juin.

MALADIES ET RAVAGEURS Il échappe à la plupart des ravageurs. Seuls les jeunes plants peuvent être ennuyés par l’altise. Il suffit de les couvrir d’un voile de forçage ou anti-insectes quand le temps chaud favorise la prolifération de ce ravageur.

ASSOCIATIONS DE PLANTES Le chou-rave est une plante gourmande en azote, donc plantez-le à la suite de plantes améliorantes qui fixent l’azote au sol, comme les pois, les haricots et les fèves. La betterave, le concombre, l’oignon et le panais pourront également être associés au chou-rave. Intercalez aussi des pieds de tomates entre les plants. Évitez de cultiver du fenouil perpétuel et des choux Romanesco près des choux-rave.

Après le chou-rave, semez des légumes-racines qui puiseront les éléments nutritifs plus en profondeur.

Et pour terminer je vous propose cette vidéo Rustica l’hebdo jardin

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