Le framboisier

Le framboisier avec ses fruits les framboises
Le framboisier avec ses fruits les framboises

PRÉSENTATION

Le framboisier ou «ronce du mont Ida» se développe naturellement jusqu’à 2000 mètres d’altitude en Europe.

De culture facile, il donne une récolte au début de la saison estivale mais il peut, dans le cas des variétés remontantes, donner une seconde récolte à la saison automnale.

Il est de la famille botanique des rosacées, tout comme la ronce, dont il est très proche.

C’est un végétal ligneux qui se développe à partir des bourgeons situés à la base des tiges.

A la saison printanière, ces derniers émettent des pousses vigoureuses sur lesquelles naissent des rameaux florifères porteurs des futures framboises.

Selon le mode de fructification, on distingue le framboisier non remontant et le framboisier remontant.

LE FRAMBOISIER NON REMONTANT

Il donne une récolte qu’une seule fois par an, à la fin de la saison printanière et au début de la saison estivale.

La première année, la souche émet de nouvelles pousses qui entrent en repos hivernal.

A la saison printanière suivante, les bourgeons de ces tiges émettent des petits rameaux latéraux.

Après la récolte, les tiges se dessèchent et meurent pour repartir à leur base au début de la saison printanière suivante.


LE FRAMBOISIER REMONTANT OU BIFERE

Il fructifie deux fois par an.

Une première fois sur la pousse de l’année pendant la saison estivale et jusqu’au début de la saison automnale (cette production est faible) puis une deuxième fois sur la même tige, mais l’année suivante, en juin/juillet.

Les tiges ayant fructifié meurent pour faire place à de nouvelles pousses qui se mettent à produire à leur tour.


La culture du framboisier
La culture du framboisier

POLLINISATION

Bien que le framboisier soit considéré comme une plante auto-fertile, la pollinisation améliore la production en quantité et en qualité.

On a donc tout intérêt à cultiver plusieurs variétés sur une même parcelle.

La souche initiale vit 5 à 7 ans, en moyenne, puis meurt d’épuisement.


VARIÉTÉS REMONTANTES

Augustred, Belle de Fontenay, Berbéranza, Héritage, Honorine, Lloyd George, Polka,September, Surprise d’automne (fruits jaunes) et Zeva.


VARIÉTÉS NON REMONTANTES

Espéranza, Flavi, Grosse de Knevett, Lulu la sucrée, Malling promise, Nootka, Rouge de Hollande, Schöneman.


QUALITÉS NUTRITIVES

Peu sucrée, la framboise est un fruit peu calorique, bien pourvu en minéraux et en vitamines notamment B et C.


CULTURE

Le framboisier affectionne les sols légers filtrants, plutôt acides (pH 6,5) et humifères.

Il faut bannir les terres lourdes à humidité constante.

Les racines sont en effet très sensibles à l’asphyxie.

Évitez aussi les sols calcaires à pH supérieur à 7,5 ainsi que les terres qui s’assèchent très vite.

Il faut que vous trouvez un juste milieu entre le trop d’humidité et le trop sec. 

EXPOSITION 

Il s’adapte aux milieux humides (mais pas sur un sol avec eau stagnante).

L’endroit doit être frais et mi-ombragé.

Le framboisier craint la chaleur et le grand ensoleillement qui occasionnent des brûlures sur les fruits.

Il redoute aussi le vent.

Une exposition Est ou Nord-Est lui sera favorable.

Le framboisier se multiplie très facilement par bouturage de racines.

Plantez-les à la saison automnale sur un sol bien propre et bien travaillé.

Débarrassez l’emplacement que vous aurez choisi de toutes les herbes vivaces (chiendent, renoncules, liseron… etc… ).

Espacez vos framboisiers de 50 centimètres minimum sur les rangs et de 1m50 entre les rangs.


ENTRETIEN

Maintenez le sol meuble et propre.

Le système radiculaire étant très superficiel, évitez de travailler en profondeur.

Le paillage est très conseillé (paille, tonte d’herbe séchée au préalable.) sur environ 10 centimètres d’épaisseur voire 15 centimètres.

Ce dernier est toujours utile pour maintenir la fraîcheur du sol et apporter de la matière organique.

Les besoins en eau sont élevés de la saison printanière et jusqu’à la fin de la récolte, notamment pendant la saison estivale.


LA TAILLE POUR LES VARIÉTÉS REMONTANTES

Après la récolte d’automne, coupez la partie supérieure des pousses qui ont fructifié.

La partie inférieure fructifiera l’été de l’année suivante.

L’année suivante, gardez les nouvelles pousses en vue de la récolte d’automne.

Après la cueillette d’été, supprimez les cannes qui auront fructifié.

LA TAILLE POUR LES VARIÉTÉS NON REMONTANTES

La taille consiste à supprimer au ras du sol (juste après la récolte) toutes les cannes (tiges) jaunies ou desséchées qui viennent de produire et à ne garder que les drageons de l’année les plus vigoureux (6 à 10 par mètre linéaire) qui fructifieront l’année d’après.


PALISSAGE

Le framboisier nécessite d’être palissé ou tuteuré.

Le palissage le plus simple est la haie verticale.

Pour le faire, tendez deux étages de fil de fer de chaque coté de vos framboisiers, les deux premiers fils de fer à 0m60 du sol, le second à 1m20.

Chaque étage comprend quatre fils parallèles (deux de chaque coté) entre lesquels les rameaux sont coincés. 

Vous pouvez choisir également de tuteurer les touffes en attachant les rameaux (pas plus de 6 par pied) à un piquet vertical de 1m50 à 1m70 de hauteur.

C’est un procédé intéressant pour les petits jardins.


Récolte de framboises
Récolte de framboises un-jardin-bio.com

RÉCOLTE

Le framboisier arrive en pleine production à partir de la troisième année après sa plantation.

La récolte des fruits, de couleur rouge mais aussi jaune ou noire, s’échelonne de mi-juin à fin juillet pour les variétés non remontantes et de mi-août à octobre voire novembre pour les variétés remontantes pour une production d’automne.

Effectuez une cueillette tous les deux jours car le fruit mûr, très fragile, pourrit très vite.

La framboise ne se conserve pas au-delà de 3 à 4 jours.

Elle se prête à toutes les préparations (Jus de fruits, fruits au sirop, confitures, gelées et liqueurs).

TRÈS IMPORTANT

Pour que vous soyez sûr de la maturité de vos framboises, il faut que les fruits se détachent tous seuls des arbustes.

Saisissez-les délicatement entre les doigts et détachez-les de leur pédoncule.

S’ils résistent, c’est que vos fruits ne sont pas mûrs.

Trop de personnes cueillent les fruits qui ne sont pas à maturité.


PARASITES & MALADIES

Côté maladie, il vous faut surveiller le Botrytis ou la pourriture grise. 

Par temps humide les fruits ont tendance à brunir et à pourrir (Ils se couvriront d’un duvet gris).

Cette maladie s’installe plus facilement sur les plaies laissées lors de votre taille.

Je vous conseille après avoir taillé vos framboisiers de pulvériser du purin de prèle en prévention et de mettre un cicatrisant sur les différentes coupes.

Le framboisier est sensible également à l’oïdium.

A la saison printanière et durant la saison estivale n’hésitez pas à pulvériser également du purin de prèle.

La rouille du framboisier peut apparaître de la la saison printanière à la saison automnale.

Il s’agit d’un champignon (pustules jaunes ou oranges vifs en fin de printemps sur le feuillage et les tiges).

Supprimez toutes les parties malades ainsi que les feuilles tombées au sol et brûlez-les.

Pulvérisez également du purin de prèle ou bien une décoction d’ail.

Il y a aussi le dessèchement des tiges (Champignon qui se nomme  Leptosphaeria coniothyrium) qui apparaît en été et en automne par le dessèchement des extrémités des tiges ainsi que des jeunes pousses qui prennent une couleur brune et par la suite se cassent au niveau du sol.

Pulvérisez du purin de prèle régulièrement.

D’autre part l’otiorhynque avec ses encoches typiques sur le feuillage peut faire son apparition.


ASSOCIATIONS

Vous pouvez associer le framboisier au fenouil perpétuel et à l’ail.

Il pourra être également associée avec le mirabellier afin d’attirer les auxiliaires comme par exemple la coccinelle pour protéger ce dernier des éventuelles attaques des pucerons.

La rue officinale peut aussi être associée au framboisier qui est une plante compagne de cette dernière.

Le néflier géant d’Evreinoff bio peut également être associé avec le framboisier Golden Everest.

Par contre éloignez-le de la pomme de terre.


Et pour terminer je vous propose cette vidéo de la chaine YouTube  TRUFFAUT


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10 réflexions au sujet de “Le framboisier”

  1. Bonjour jean Claude. Ca sera mon travail du 1 avril alors. Merci de ces conseils, j’ai eu une bonnes récoltes l’an dernier jusqu’au jour où les guêpes s’en sont pris à mes framboises, en 3 jours elles ont tout liquidé, c’était la fin, mais j’avais jamais eu ce soucis. Bonne journée

    Répondre
    • Salut Jean Luc !!
      Elles devaient avoir faim les petites.
      J’espère que tu n’auras plus à l’avenir ce genre de désagrément.
      Mis à part ça, j’espère que tu vas bien.
      Bonne fin de journée !!

      Répondre

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