Les haricots

Haricots verts
Les haricots verts

Les haricots sont les légumes les plus faciles à cultiver.


PRÉSENTATION

Il en existe de très nombreuses variétés.

Les nains (dits filet)
A rames (plus tardifs, avec un meilleur rendement, une cueillette plus facile mais cette variété est plus sensible aux maladies
Les haricots mange-tout
Les flageolets (à écosser)
Les haricots à grains blancs, verts, rouges, noirs, coco, fèves (à écosser)

De la famille des fabacées, ils demandent surtout une exposition bien ensoleillée.

Vous trouverez toujours une espèce qui conviendra bien à votre type de sol.


Tuteurs en tipi
Tuteurs en tipi

CULTURE

Avant tout, il faut attendre que les gelées ne soient plus à craindre, il faut que la terre soit bien réchauffée.

Dans nos régions, on dit que les premiers haricots devraient être semés à la St Didier.

Haricots semés à la Saint-Didier, des haricots plein le panier.

Je vous conseille d’étaler vos semis jusqu’au mois d’août pour avoir une récolte jusqu’aux gelées.

Pour jardiner avec la lune, il faut semer les haricots, comme les pois, en lune croissante.

Il faut avoir bien enrichi le sol de fumure à la saison automnale mais pas de fertilisation au moment du semis.

Comme les pois, vous pouvez semer en ligne ou bien en poquets.

Pour les variétés naines chaque ligne doit être espacée de 40 centimètres et de 70 pour ceux à rames.

En ligne, mettez une graine tous les 2 centimètres environ, en poquets de 5 à 7 graines tous les 30 centimètres, ceci pour les haricots nains.

Pour ceux à rames, installez les rames d’abord.

Les haricots à rames peuvent monter jusqu’à près de 3 mètres et il est donc indispensable de leur poser un support solide (bambou, noisetier…Etc..) afin qu’ils puissent bien grimper.

Vous devrez les semer à au moins 10 centimètres de profondeur car ils doivent résister au vent.

Installez vos tuteurs en forme de tipi par trois rames reliées entre elles par une autre posée dessus à l’horizontale (comme représenté sur la photo ci-dessus).

Ensuite vous pouvez semer en poquets vos haricots au pied de chaque rame (5 à 7 graines au maximum), bien tasser la terre autour et arrosez

Quelle que soit la variété semée, il faut bien arroser après le semis.

Afin d’hâter la germination vous pourrez faire subir à vos graines un trempage ou humidification.

“Le haricot doit voir partir le jardinier” , il ne faut donc pas trop recouvrir les graines de terre sauf pour ceux qui grimpent à cause du vent comme précisé ci-dessus.

Une fois les graines levées, il faudra les biner pour les butter c’est-à-dire ramener la terre contre leurs pieds afin de favoriser l’enracinement.

Puis le refaire dès que les plants auront une dizaine de centimètres.

Si le temps est sec et chaud, il faudra assurer un arrosage régulier, mais surtout ne mouillez jamais les feuilles afin d’éviter le développement de maladies.

Je vous conseille de les pailler afin de garder de l’humidité à leurs pieds.


CALENDRIER DES SEMIS

Décalez d’un mois si vous habitez dans une région au nord de la Loire.
Ne pas semer avant le mois de Mai.


ROTATION DES CULTURES ET ASSOCIATIONS

Vous pouvez semer des haricots sur les bandes où vous avez mis l’année précédente des tomates, des courgettes, des concombres, des choux fleurs, des choux de Bruxelles et des choux brocolis.

Vous pouvez semer des haricots sur les bandes où vous avez mis l’année précédente des tomates, des courgettes, des concombres, des choux fleurs, des choux de Bruxelles et des choux brocolis.

Il y a une synergie qui se passe entre les haricots ramant et les courgettes.

Je sème toujours des pieds de courgettes entre deux séries de rames.

Vous seriez étonné du bienfait pour les deux plantes.

Mieux encore la synergie est plus flagrante encore si vous associez le maïs  aux deux autres.

Pourquoi ne pas faire grimper un plan de haricot ramant autour d’un pied de maïs ?

On appelle ça, la culture des 3 sœurs car c’est une technique ancestrale amérindienne issue d’une légende iroquoise.

« La Terre Mère est morte après avoir donné naissance à deux jumeaux qui symbolisent le Bien et le Mal.
Sur sa tombe, trois nouvelles plantes, le maïs, le haricot et la courge sont apparues et se sont mises à pousser spontanément.
Elles ont permis de nourrir les deux jumeaux.
Pour les iroquois, les trois sœurs sont donc des plantes divines qui ont été engendrées par la Terre Mère pour nourrir ses enfants. »


Vous pouvez associer les haricots avec la patience sauvage, le panais, les radis, les artichauts, les carottes, les choux, les concombres, les épinards, les pommes de terre, les tomates, le céleris et le maïs.

Vous pouvez associer les haricots avec la patience sauvage, le panais, les radis, les artichauts, les carottes, les choux, les concombres, les épinards, les pommes de terre, les tomates, le céleris et le maïs.


Les haricots nains apprécient le voisinage de la cote de blette, de l’aubergine, de la betterave et de  l’asperge.

Les haricots nains apprécient le voisinage de la cote de blette, de l’aubergine, de la betterave et de  l’asperge.


Par contre évitez de les semer près du fenouil perpétuel, des pois, du persil, de l’ail, des échalotes, des oignons, du fenouil et des poireaux.

Par contre évitez de les semer près du fenouil perpétuel, des pois, du persil, de l’ail, des échalotes, des oignons, du fenouil et des poireaux.

D’autre part évitez de cultiver des haricots grimpants à proximité de la betterave.

Comme les pois, les haricots fixent l’azote au sol et donc après (ou l’année suivante) vous pouvez y semer des poireaux, des salades, des épinards, des choux, des betteraves, des navets et des pommes de terre.


Récolte de haricots verts
Une récolte de haricots verts

PARASITES & MALADIES

1 – Le haricot peut être contaminé par l’anthracnose.

Elle se reconnaît aux taches brunes à noires qui marquent les feuilles.

Préférez des variétés résistantes, sinon pulvérisez de la prèle avant la formation des gousses.


2La graisse est une autre maladie que le haricot peut contracter. Une période humide, puis chaude est favorable à cette maladie qui forme des taches jaunes huileuses sur le feuillage.

Dans ce cas, traitez préventivement avec de la prèle.


3 – La rouille formera des taches jaunes qui apparaissent en fin de saison devenant brunes.

Si la maladie est présente je vous conseille de pulvériser une décoction de prèle ou d’ail une semaine sur deux ou bien une fois par mois en prévention.


4 – Les larves de la bruche du haricot se développent dans les grains secs.

Après avoir écossé les grains de haricots, mettez les 4 à 5 jours au congélateur.

Le froid les tue.


5La tétranyque est un tout petit acarien qui dévorera les feuilles afin d’en sucer la sève.

Si c’était le cas pulvérisez une décoction d’ail.


6La  mouche des semis peut s’inviter car les larves de cette dernière rongent les jeunes cotylédons.

Ce phénomène se produit souvent quand vos graines tardent un peu à germer.

Je vous conseille d’attendre que la terre se réchauffe à 15° minimum avant d’effectuer votre semis.

En prévention disposez un voile de protection et pulvérisez une décoction de prèle ou d’ail.


7 – Les pucerons noirs de la fève peuvent envahir les haricots. Arrachez les pieds envahis par les pucerons noirs si vous n’avez pas pris la précaution de semer des capucines à côté. Brulez les pieds arrachés.


8Les pucerons des racines. En prévention respectez la rotation des cultures.

Si vos plants de haricots sont victimes d’une attaque importante pulvérisez du purin d’orties ou une décoction de tanaisie ou encore une solution de savon noir.


9Les limaces et les escargots. Je vous conseille un ramassage quotidien de nos amis gastéropodes le matin à la première heure.

Transférez-les dans un endroit de votre potager que vous aurez laissé à l’état sauvage afin d’assurer le couvert à leurs prédateurs naturels c’est à dire aux hérissons et aux carabes.

En aucun cas ne les exterminez pas.

Ils font partie de notre belle nature.

En prévention pour les éloigner si le temps est sec épandez de la cendre de bois ce qui les empêchera de glisser.

Par temps plutôt humide (Pluie) épandez des coquilles d’œufs écrasées sur une bonne épaisseur.

En séchant ces dernières deviendront coupante et les limaces ne s’y aventureront pas.


10 – Et pour terminer le haricot pourra être attaquée par la mouche blanche.


Et pour terminer je vous propose cette vidéo de la chaine YouTube newsjardintv



Merci à Brigitte (Pestoune) pour son aide à la création de certains sujets.
Merci à Séverine (Sevylivres) pour les corrections de tous les sujets.

Une petite visite sur leur site serait la bienvenue. 
Merci pour elles. 


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14 réflexions au sujet de “Les haricots”

  1. salut jean claude divet.. comme je n’ai pas suffisamment d »eau, j’ai retirer un produit de mon jardin comme l’haricot vert après deux insuccès causer par les insectes ,pour une troisième fois comme tu la expliquer ,la cendre la fait fructifier et le buttage avec la fourche crochu en donnant de l’air de temps en temps et en couvrant avec la paille de sarrasin ,comme j’ai un climat douce j’ai fait un semi précoce en mois de mars dans une planche fumée l’année dernière ,j’étais chanceux par les eaux pluviales dieux merci.je ne savait pas que l’ail ne s’entend pas comme association ,je l’ai planté a 40 cm a coté de chaque plant d’haricot comme un garde corps loll et lorsque la tige à àquis tous son développement ,j’ai fait un noeud pour stopper la sève et concentrer son action sur la racine .en fin un régale d’un plat( haricot a la tomate qui l’a parfumer avec un bouquet garnit ) cordialement karim

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  2. bonjour…effectivement j’ai fait un semi d’haricot vert ce premier septembre un risque t’en mieux, il c’est développe et je l’ai buté ,le climat et toujour douce en profite et je vais les tuteurer avec des haie …
    .

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    • Karim tu es dans une région plus douce que moi. Ici il fait très beau mais je ne me hasarderais pas à faire des semis en septembre car malgré les belles journées du moments les nuits sont un peu fraiches.

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  3. oui un régale aussi quand en lui enlève la pellicule ,elle demande moins de cuisson un feux doux et quelque goutte d’eau avec peux de cumin .

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  4. bonjour jean claude divet…on a eu beaucoup de pluie c’est dernier temps dieux merci ,et le point capital pour éviter l’humidité a mes haricots un simple griffage avec mes doigts tous en couvrant du froid de la nuit comme tu me la dit, je commence a récolter ,c’est vrais que mon climat était en ma faveur et oui qui ne risque rien n’a rien un vieux proverbe loll cordialement

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