Comme chaque semaine, voici un autre article que je tiens à vous faire partager de notre regrettée Cathy afin de faire vivre ses écrits en son souvenir.
La réponse :
C’est la réglisse (licorice root) ou plus scientifiquement : Glycyrrhiza Glabra.
Dotée d’un principe actif appelé la glycyrrhizine, la réglisse fait partie des plantes médicinale, elle est utilisée selon la German commission E pour la prévention des ulcères et le traitement des pathologies inflammatoires, notamment respiratoires.
La prudence est demandée aux malades cardiaques et aux hypertendus à cause de l’actif principal : la glycyrrhizine, hétéroside édulcorant. … surtout pour ceux qui cherchent arrêter de fumer.
Une consommation normale n’implique pas de problèmes.
Si le taux de glycyrrhizine est autour de 100mg /kg ou 10g / L, le fabricant du bonbon doit ajouter la spécificité « réglisse », et ajouter une mention d’alerte pour les personnes hypertendues, si la concentration est supérieure à 4g / Kg, ce qui se traduit aussi par 50 mg / Kg pour les confitures, et 300 mg / L pour les boissons alcoolisées (Pastis) et de 50 mg : L pour les boissons non alcoolisées (Antésite).
Le cachou Lajaunie, vieux de plus de 100 ans, digne habitant de sa petite boîte metallique jaune, est le « bonbon » des adultes.
Il joue le rôle de coupe-faim, mais surtout pour les fumeurs bloqués en réunion, remplace l’effet de la nicotine.
En médecine chinoise, la réglisse renforce l’énergie de la rate et de l’estomac, combat le « feu » du cœur, chasse le froid extérieur, a un effet expectorant, soulage les inflammations des muqueuses des poumons et des bronches, fait tomber la fièvre, est laxative … en résumé elle équilibre calme et tonicité, elle équilibre le yin et le yang.
On pourrait l’appeler l’agent de liaison des formulations médicinaless où elle joue le rôle de temporisateur.
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Je pense à toi Cathy
Cela fait un an tout pile aujourd’hui… Elle me manque aussi bcp mais je suis super touchée que vous diffusez toujours ses articles. Merci à vous.
Déjà un an. Que ça passe. En tout cas elle a laissé un très grand vide. Je continue à publier ces articles en son souvenir. J’ai du mal à imaginer qu’elle ne soit plus là. Alors j’imagine un peu ce que vous devez ressentir vous qui êtes sa fille.
Ma préférence va au Cachou Lajaunie ! 🙂
Avec plaisir je reblochon cet article sur
La Réglisse:
Nom scientifique: Glycyrrhiza glabra
Synonyme vernaculaire : réglisse glabre
Italien: Liquirizia comune
Herbacée vivace
Famille: Fabaceae
Synonyme: réglisse glabre
Italien: Liquirizia comune
J’adore le réglisse 🙂
C’est très ancien Claudia !!