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La chicorée asperge

GÉNÉRALITÉS Appelée aussi puntarelle ou chicorée de Catalogne, cette cousine du pissenlit donne dès la 1ère année des feuilles ressemblant à sa cousine à côtes plus grosses pouvant se manger aussi bien crues que cuites.  Au printemps suivant, les jeunes tiges florales se consomment comme les asperges.

SEMIS ET CULTURE Semez-la en juillet-août. Repiquez les pieds espacés de 20 à 30 centimètres et les rangs de 30 à 50 centimètres. Vous devrez lui choisir un emplacement de préférence ensoleillé. Vous pourrez commencer à en cueillir  3 mois environ après le semis. Je vous conseille d’en semer tous les 15 jours car elle a tendance à monter très rapidement en graines. Pensez à l’arroser de telle manière que le sol reste toujours humide mais pas détrempé. Afin de garder un peu d’humidité qui est nécessaire à son bon développement paillez

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Merci à Brigitte (Pestounepour son aide à la création de certains sujets et à Séverine (SevyLivrespour les corrections de tous les sujets. Une petite visite sur leur blog serait la bienvenue. Merci pour elles. Blog de Brigitte Image Blog de Séverine Image

 


4 commentaires

  1. flora dit :

    Prisée dans la cuisine traditionnelle des Pouilles en salade ou cuite en accompagnement de la purée de Fèves.

    Aimé par 1 personne

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