PRÉSENTATION
Appelée aussi puntarelle ou chicorée de Catalogne, cette cousine du pissenlit donne dès la première année des feuilles ressemblant à sa cousine à côtes plus grosses pouvant se manger aussi bien crues que cuites.
A la saison printanière suivante, les jeunes tiges florales se consomment comme les asperges.
CULTURE
Semez-la en juillet-août.
Repiquez les pieds espacés de 20 à 30 centimètres et les rangs de 30 à 50 centimètres.
Vous devrez lui choisir un emplacement de préférence ensoleillé.
Vous pourrez commencer à en cueillir 3 mois environ après le semis.
Je vous conseille d’en semer tous les 15 jours car elle a tendance à monter très rapidement en graines.
Pensez à l’arroser de telle manière que le sol reste toujours humide mais pas détrempé.
Afin de garder un peu d’humidité qui est nécessaire à son bon développement paillez-la.
Et pour terminer je vous propose cette vidéo de la chaine YouTube Vegan Realm
Merci à Brigitte (Pestoune) pour son aide à la création de certains sujets.
Merci à Séverine (Sevylivres) pour les corrections de tous les sujets.
Une petite visite sur leur site serait la bienvenue.
Merci pour elles.
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Bonne lecture à tous !!
Prisée dans la cuisine traditionnelle des Pouilles en salade ou cuite en accompagnement de la purée de Fèves.
Merci Flora pour le partage. Je ne connaissais pas.