La culture du carvi

PRÉSENTATION

Il s’agit d’une plante aromatique qui sera également ornementale.

Vous pourriez la confondre avec le cumin.

Il s’utilisera dans la cuisine européenne.

Il aura un goût citronné et un peu anisé, ce qui lui permettra de parfumer les plats sucrés et salés.

Il se cultivera facilement dans la plupart de nos régions.

Son entretien sera facile et son besoin en eau sera moyen.

On le prénomme également le cumin des prés ou bien encore le cumin des Vosges.

Sa hauteur pourra atteindre de 20 à 60 centimètres environ.

Il sera très rustique puisqu’il pourra supporter des températures allant jusqu’à -20° et il se développera jusqu’à plus de 2000 mètres d’altitude pour certaines variétés.


CULTURE

Choisissez-lui un emplacement bien ensoleillé sur un sol de préférence léger et très bien drainé.

Le semis s’effectuera du mois d’avril au mois de septembre.

Étant donné que leurs graines ne se conservent pas longtemps (2 ans maximum), je vous conseille d’utiliser des graines récentes.

Effectuez votre semis directement en place car il n’appréciera pas la transplantation.

Préparez son emplacement avec votre grelinette en lui faisant un apport de fumier bien décomposé ou de compost également bien décomposé.

Semez clair dans la mesure du possible dans des sillons que vous devrez tracer peu profonds.

Disposez vos graines à 3 ou 4 millimètres environ de profondeur que vous recouvrirez d’un centimètre environ avec de la terre tamisée.

Quand vos plants auront 10 à 12 centimètres de hauteur, éclaircissez en arrachant les plus petits de telle manière que les plants que vous aurez laissés soient distants d’une vingtaine de centimètres en tout sens.

Gardez le sol humide en paillant.

Vous pourrez également, si vous ne possédez pas de jardin le cultiver en bacs ou en jardinières.

Pour ce genre de plantation, effectuez un substrat composé de terreau, d’humus et de sable.

Afin d’avoir un bon drainage, déposez au fond de votre bac ou de votre jardinière des billes d’argile.

Ensuite, remplissez vos contenants avec le mélange que vous aurez préparé.

Les graines devront être disposées par groupe de 3 à 5.

Maintenez la surface du substrat humide sans pour autant le détremper.

Lorsque les graines commenceront à germer, vous pourrez éclaircir si nécessaire.

Et pour finir, placez votre bac ou votre jardinière sur un emplacement ensoleillé.

Les arrosages devront être effectués essentiellement par temps chaud afin que le substrat ne se dessèche pas trop.

A la saison printanière, faites-lui un apport de compost bien décomposé.

De temps en temps binez autour des pieds afin d’éviter la concurrence avec les plantes accompagnatrices dites « Mauvaises herbes ».

Vous devrez surveiller les graines afin de les récolter dès qu’elles brunissent un peu.

Cela évitera qu’elles se dispersent de manière spontanée.

Vous supprimerez également les fleurs fanées.

Cela favorisera la vigueur de la plante.

Quand la récolte du carvi, feuille par feuille est terminée, rabattez la touffe restante au ras du sol.


PARASITES & MALADIES

Le carvi n’aura pas d’ennemis particuliers et il sera résistant aux maladies.

BON A SAVOIR: Les différentes ombelles du carvi permettront d’attirer les syrphes.

Les larves de ces dernières dévoreront les pucerons gris.

Il s’agira d’un excellent moyen naturel de protéger la plante.


RÉCOLTE

Vous devrez effectuer votre récolte en principe à partir du 3ème mois après le semis et ensuite au fur et à mesure de vos besoins et cela durant toute la période de développement de la plante.

En ce qui concerne les graines, elles se récolteront uniquement la deuxième année, quand le carvi se mettra à fleurir.

Pour savoir si elles sont bonnes à récolter, regardez si elles brunissent un peu, en principe courant juillet.

Si c’est le cas, ce sera le moment de récolter les graines.

UNE ASTUCE: Effectuez de petites bottes que vous suspendrez dans un endroit aéré et sec comme par exemple dans un garage.

Il faudra que vous attendiez que les graines se détachent toutes seules.

Si vous avez une récolte peu importante, il vous suffira de disposer dessous une ou plusieurs feuilles de papier essuie-tout, afin de pouvoir récupérer ces dernières.

Par contre si votre récolte est plus importante, il vous sera beaucoup plus pratique que vous placiez les bottes dans des sacs en toile (Comme par exemple ceux utilisés jadis pour les pommes de terre).

Ensuite munissez-vous d’un bâton pour taper sur les sacs, ce qui vous permettra de récolter plus aisément les graines que vous verserez ensuite sur un tamis afin d’éliminer les brindilles et la poussière.


TRÈS IMPORTANT

Les graines de carvi (Pour la consommation et non pour les semis) se conserveront assez longtemps, si elles sont stockées dans une boite hermétique déposée dans un local à l’abri de l’humidité et de la lumière comme par exemple dans une cave très saine.

Je rappelle ce que j’ai indiqué ci-dessus, les graines utilisées pour les semis devront être des graines récentes car elles ont une durée germinative très courtes.


ASSOCIATIONS

Le carvi  appréciera le voisinage des pois et des choux.

Par contre je vous déconseille de cultiver du carvi près du fenouil, de la tomate, ainsi que du fenouil perpétuel.

Le carvi  appréciera le voisinage des pois et des choux.

Par contre je vous déconseille de cultiver du carvi près du fenouil, de la tomate, ainsi que du fenouil perpétuel.


Et pour terminer je vous propose cette vidéo de DoctorAlabai


Si vous avez aimé cette publication, n’hésitez pas à le partager sur les réseaux sociaux en utilisant les boutons ci-dessous.


9 réflexions au sujet de “La culture du carvi”

  1. ça ressemble énormément à toutes les ombellifères qu’on voit dans tous les champs et en bordure de chemins. J’y regarderai (et reniflerai !) de plus près une prochaine fois. Mef’ quand-même comme avec les champignons !! 😉
    Bonne journée Jean-Claude

    Répondre

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.