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Le fenouil perpétuel ou fenouil officinal

GÉNÉRALITÉS Voici un aromatique ancien qui fait partie de la panacée des plantes médicinales. Il est aussi connu sous les noms : anis doux, anis de paris, fenouil de Provence, fenouil de malte, fenou, fenoule, fenouil d’âne, herbe bonne, queue de pourceau.

C’est une plante rustique et décorative qui aura sa place dans vos massifs mais attention à sa hauteur pouvant atteindre près de 2 mètres. On rencontre l’espèce sauvage en bord de mer jusqu’à la Manche et dans le Midi. Certaines variétés ont le feuillage vert, d’autres bronze et d’autres encore pourpre.

CULTURE Le fenouil perpétuel aime les sols légers, bien drainés mais surtout pas calcaire et une exposition ensoleillée. Par contre il n’aime pas du tout la sécheresse et malgré tout peu d’eau lui suffit. Cette bisannuelle ne fait pas de bulbe et se ressème toute seule mais attention elle est vite invasive si vous ne récoltez pas les graines. Vous pouvez la semer en mars-avril. Environ 3 mois après le semis vous pourrez récolter ses feuilles, fleurs et un peu plus tard ses graines. Le tout étant comestible et très parfumé.

ASSOCIATION DE PLANTES Étant un répulsif de l’altise, de la mouche de la carotte, il convient de le planter à côté des navets, des carottes mais aussi des poireaux, des concombres. Le framboisier aime beaucoup sa présence.

Mais ne le plantez pas à côté des tomates, du choux-rave, des haricots, des pois, des échalotes, des courges, des épinards, de l’aneth, de la coriandre et le carvi.

FENOUIL OFFICINAL ET SANTE Que ce soit en tisane, décoction, teinture-mère, huile essentielle… il est utilisé depuis l’Antiquité pour soulager les problèmes de digestion difficile, oculaires et pour favoriser la lactation aux jeunes mères.

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Étiquettes : anis de paris, anis doux, fenou, fenouil d'âne, fenouil de malte, fenouil de provence, fenouil officinal, fenouil perpétuel, fenoule, herbe bonne, queue de pourceau

Par pestoune dans Permaculture, potager le 29 décembre 2018.

4 commentaires

Jean Claude Divet dit :

29 décembre 2018 à 6 h 22 min

Bonne lecture à tous !!

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ROCAFORT dit :

29 décembre 2018 à 8 h 28 min

A reblogué ceci sur lebienetreauboutdesdoigtsnaturellement.

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entresoi dit :

30 décembre 2018 à 19 h 14 min

J’aime beaucoup le fenouil 🙂

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Réponse
- Jean Claude Divet dit :
  
  30 décembre 2018 à 19 h 21 min
  
  Claudia ce n’est pas mon légume préféré. C’est ce goût anisé que je n’apprécie pas.
  
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