Le noyer

PRÉSENTATION Il s’agit d’un splendide arbre fruitier qui vous donnera de savoureuses noix. Il peut être également planté en tant qu’arbre ornemental. Il peut atteindre 25 mètres de hauteur voire un peu plus suivant  la variété. Il fructifiera jusqu’à l’age de 70 ans environ et vivra aux alentours de 300 ans. Son age adulte se situe à partir de 25 ans et cela jusqu’à 35/40 ans suivant l’espèce. Dans le noyer tout se consomme. Planté que ce soit dans votre verger ou dans votre jardin d’agrément il vous surprendra par sa beauté.

Il s’agit d’un arbre très précieux. En effet outre ses noix ou bien encore son bois qui est beaucoup utilisé pour confectionner de très belles sculptures, il est aussi utilisé couramment en ébénisterie et ses feuilles s’utilisent en pharmacologie. Le noyer est un arbre très rustique puisqu’il pourra supporter des températures hivernales pouvant atteindre -25°. Mais attention aux jeunes pousses qui apparaitront à la saison printanière, elles craignent les gelées tardives. Les variétés plus tardives vous éviteront ce désagrément. Renseignez-vous auprès de votre pépiniériste habituel.  Sa culture et son entretien seront des plus faciles. Son besoin en eau sera moyen. Étant donné qu’il s’agit d’un arbre très imposant prévoyez-lui suffisamment de place afin qu’il puisse se développer dans de très bonnes conditions. Sa floraison aura lieu au tout début de la saison  printanière. Sa magnifique floraison donnera de très belles couleurs à votre jardin. Les fleurs mâles laisseront apparaitre des bouquets de chatons qui commenceront à pointer leur nez avant le feuillage. Les fleurs femelles sont plus difficiles à repérer car elles sont plus petites. Pour pouvoir les distinguer il faudra que vous vous approchiez de votre noyer. Vous trouverez différentes variétés de noyers dans le commerce. Certaines seront anciennes pendant que d’autres seront plus récentes. Vous aurez des différences en ce qui concerne le port de l’arbre choisi ainsi que la période de récolte qui pourra être différente d’une variété à l’autre. Votre pépiniériste pourra vous renseigner avec précision. Le noyer est auto-fertile. Toutefois il est préférable que vous plantiez des variétés différentes afin de provoquer une fécondation entre elles. En effet un décalage dans le temps subsiste en ce qui concerne les floraisons mâles ainsi que femelles, chacune étant éphémère. Sa production de noix commencera vraiment à partir d’une quinzaine d’années pour la plupart des variétés. Toutefois il en existe certaines qui pourront vous donner des fruits à partir 4/5 ans environ.

CULTURE Le semis sera assez aisé à réaliser. Il pourra se semer en pot et d’ailleurs cette méthode est fortement conseillé afin de mieux gérer le développement de son système racinaire. En fait il s’agira d’une racine pivotante très imposante. Mais cela ne vous empêchera pas de réaliser votre semis directement en pleine terre. Il est préférable de semer des espèces qui ont déjà été greffées au départ ou bien encore vous pourrez greffer vous-même les jeunes plants. Évitez les variétés hybrides car les résultats sont plus qu’aléatoires. Le semis devra s’effectuer à la saison printanière après avoir récolté des noix à la saison automnale que vous stratifierez avant de les semer. Choisissez les plus belles noix pour les semis. Pour effectuer une stratification de vos noix vous devrez vous munir d’une petite caisse où vous aurez pris soin de déposer au fond un morceau de feutre géotextile. Ensuite recouvrez ce dernier de 10/15 centimètres de sable. Déposez sur ce lit sableux vos noix (Débarrassées de leur bogue bien entendu) sur une seule couche en les espaçant de 5 centimètres minimum. Recouvrez-les d’une nouvelle couche sableuse de 15 centimètres environ. Il faudra que vous fixiez un grillage ou un filet anti insectes  pour protéger vos noix d’éventuels rongeurs. La caissette devra être disposée à l’extérieur et exposée au nord. En principe vos noix devront avoir germé dans le courant du mois de mars. En ce qui concerne un semis en pot il est préférable de déposer une couche de billes d’argile au fond de votre pot afin d’assurer un très bon drainage. Remplissez ensuite ce dernier d’un mélange de terre de jardin et de terreaux à part égale (50%). Déposez vos noix en les espaçant de 5 centimètres minimum (Trois noix par pot, s’il est grand vous pourrez en mettre plus) et recouvrez-les de 5/7 centimètres de terreau spécial pour semis. Avec une petite planchette tassez légèrement le substrat. Arrosez votre semis en pluie fine et pour terminer installez votre pot sous un châssis vitré. Il faudra que vous les arrosiez régulièrement pour éviter que le substrat ne se dessèche. Environ 12 mois plus tard repiquez chaque jeune noyer dans des containers. Il faudra que vous attendiez la troisième année pour les planter définitivement en pleine terre. C’est tout de même beaucoup mieux de les installer directement en pleine terre afin que les racines pivot se développent dans de très bonnes conditions. Le repiquage en container sera plutôt réservé pour certains cas qui sont assez délicats comme par exemple les terrains mal entretenus ou bien les sols très secs. Pour effectuer un semis en pleine terre je vous conseille de choisir un emplacement très dégagé, ensoleillé et à l’abri des vents. Préparez le sol de la parcelle choisie avec votre grelinette. Je vous conseille de faire un apport de compost bien décomposé mélangé à du sable. Les noix germées devront être plantées par trois entre 4 et 6 centimètres de profondeur environ. Vos trois noix devront être espacées de 10 à 15 centimètres environ. Tassez légèrement et pour terminer arrosez. A la saison printanière suivante choisissez le plant le plus beau (Sur les 3 noix semées). Les arrosages devront être réguliers pendant les 3 premières années. Malgré sa résistance au froid le noyer n’appréciera pas les climats très froids à cause des gelées tardives pour ses jeunes pousses. C’est pourquoi il est conseillé  d’éviter la plantation de noyers au nord de la Loire car il s’agit d’un arbre qui a des difficultés à se  développer dans ces régions. Cela n’empêche pas qu’à 1000 mètres d’altitude certaines espèces pourront arriver à se développer correctement comme par exemple en Savoie ou bien encore en Isère qui sont des départements producteurs par excellence. TRÈS IMPORTANT Évitez de planter un noyer trop près de votre maison afin d’éviter pendant la saison estivale une ombre trop épaisse car il faut savoir que le soleil ne peut pas traverser son épais feuillage. Sa plantation devra s’effectuer de préférence à la saison automnale surtout si votre sujet est à racines nues. Si votre noyer est en container il pourra être également planté à la saison printanière.

ENTRETIEN Les premières années entretenez bien votre noyer mais une fois adulte laissez le vivre sa vie. Afin de faciliter un meilleur développement de son système racinaire étalez à son pied un bon paillage pour garder un peu de fraicheur. Il s’agit d’un arbre très gourmand. Apportez lui du fertilisant assez régulièrement. Si vous avez un sol qui est trop acide (PH inférieur à 6,5) vous devrez épandre de la cendre de bois à raison d’une poignée par m2. A partir de son age adulte arrêtez tout apport de fertilisants, cendres.. Etc.. qui serait néfaste au développement de l’arbre mais également il risquerait d’y avoir des répercutions sur la récolte des noix.

TAILLE Le noyer n’apprécie pas trop la taille. Si vous l’avez planté avec suffisamment d’espace il prendra sa forme naturelle. Sachez que le moindre rameau taillé facilite l’entrée de certaines maladies. Taillez au minimum (Suppression des branches qui poussent à l’intérieur, celles qui se croisent ou encore les bois morts).

PARASITES * MALADIES Malgré la robustesse du noyer il pourra être parfois victime de certaines maladies mais également de parasites qui pourront avoir des conséquences très graves pouvant aller jusqu’à sa mort. Il s’agit de la bactériose du noyer mais également de L’anthracnose, de la maladie de l’encre du noyer, du carpocapse et de la cochenille.

RÉCOLTE Les noix seront cultivées principalement dans les départements de l’Isère, de la Drôme, de la Savoie ainsi que dans la région du Périgord. Les récoltes provenant du Périgord et de l’Isère bénéficient d’une Appellation d’origine contrôlée (AOC). Pour votre information un noyer d’une dizaine d’années pourra vous fournir 20 kg de noix fraîches environ soit 15 kg de noix sèches. La noix est composée du brou (Enveloppe verte qui recouvre la noix), la coque et l’amande qui correspond au cerneau. Si le brou éclate naturellement et si la coque tombe sur le sol c’est que la noix est enfin arrivée à maturité. Vous devrez alors commencer la récolte soit pour une consommation fraîche ou bien sèche après un certain temps de stockage. La récolte s’étalera en principe de mi-septembre à la fin du mois d’octobre. Ce sera en fonction de la variété que vous aurez choisie de cultiver.