PRÉSENTATION Il s’agit d’une plante graminée très rustique qui fait partie de la famille des céréales. Le seigle sera très résistant aux hivers très rigoureux. Il sera très facile à cultiver et son besoin en eau sera moyen. Il existe deux variétés de seigle, celui d’hiver et celui d’été comme c’est le cas en Scandinavie par exemple.
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