Les bienfaits sur notre santé du THYM, de la FARIGOULE et du TOMILLO COMMUN

 

Fleuron de la méditerranée occidentale (France, Italie, Balkans), le thym est une plante aromatique, très ramifiée sous forme de buisson,

appartenant à la famille des Lamiacées. Le thym aime des sols secs, caillouteux, arides …

Employé depuis les temps anciens comme désinfectant et purificateur d’air, pour traiter les maladies respiratoires, digestives, les arthrites et les plaies, le thym est aussi porteur de « pouvoirs magiques » car sa fragrance aromatique apporte énergie, motivations à celui qui en porte sur lui, disposé sous l’oreiller il procure un sommeil paisible sans cauchemars.

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Les bienfaits sur notre santé de la stévia

 

Nom botanique  Stévia rebaudiana Bertoni

Nom vernaculaire Chanvre d’eau, herbe douce, Stévia, sweet leaf of Paraguay, honey yerba …

Synonyme Eupatorium rebaudianum

Famille  Asteraceae (Compositae)

Origines La Stévia est originaire du Paraguay, d’une région qui s’appelle l’Amambay, en pleine forêt subtropicale, dans le sud-est du pays. C’est une région très montagneuse et un peu isolée, ce qui explique peut-être pourquoi la Stévia est restée si longtemps méconnue dans nos contrées.

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Les bienfaits sur notre santé de la sarriette des montagnes

Satureja montana

Mais qui est cette plante aromatique, que l’on chante en Provence, que l’on recherche pour relever les plats et dont l’étymologie du nom en latin (satyrus), un peu incertaine par ailleurs révèle que c’est une plante aphrodisiaque.

Voici maintenant des informations sur les qualités médicinales, aromatiques, alimentaires pour compléter avec les applications santé les données plantations très instructives d’Heikel du site JardinerFuté

Cette herbe « diabolique » tour à tour aphrodisiaque pour certains (égyptiens, romains), ingrédient un peu amer pour d’autres avec des liqueurs digestives de la pharmacopée familiale, anthelminthique et astringente utilisé par Hippocrate, incomparable partenaire du « bouquet garni » des provençaux de Marcel Pagnol, aide à la « chasse aux vents » après une cuisine un peu lourde avec haricots, fèves, pois, cassoulets, confits, gibier…

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Les bienfaits sur notre santé du persil

Un aromatique très populaire Le persil

Petroselinum crispum

Plante aromatique, mais aussi plante officinale déjà connue par les Romains pour ses bienfaits.

Rien ne se perd avec le persil ! On utilise les racines, les feuilles et les graines.

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Les bienfaits de l’oseille sur notre santé

Pour être en phase avec Jean-Claude, je vous propose un petit tour d’horizon des « propriétés thérapeutiques » de cette plante aromatique qu’est l’oseille !!

Passeport botanique

Nom latin : Rumex acetosa L.

Noms communs : Grande oseille, oseille sauvage, oseille des prés, surette, oseille commune.

Famille : Polygonaceae.

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Les bienfaits sur notre santé de l’origan

Origanum vulgare

Parties utilisées Sommités fleuries et huile essentielle.

Etymologie Le terme « origanum » vient du grec « origanon » et sa signification correspond à « qui se plaît dans la montagne », vrai plante aromatique qui embaume les montagnes méditerranéennes.

Question Pourquoi l’origan est-il utilisé depuis l’Antiquité ?

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Les bienfaits sur notre santé de la monarde rouge

La monarde rouge (Monarda didyma) est une plante vivace comestible de la famille des lamiacées qui fait de magnifiques fleurs rouges.

C’est une plante très rustique originaire d’Amérique du Nord qui se plaît dans les sols frais et bien drainés. Si vous habitez une région chaude, choisissez-lui une exposition mi-ombragée. Pour sa culture cliquez sur ce lien

Cette plante était cultivée par les Indiens pour ces nombreuses vertus, les feuilles macérées dans l’huile servaient pour les soins des cheveux. Son infusion était utilisée pour son action antiseptique et pour apaiser les troubles digestifs.

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Les bienfaits sur notre santé de la menthe

La menthe est la plus célèbre des plantes aromatiques pour ses vertus médicinales. La menthe occupe une place privilégiée dans la phytothérapie. 
La menthe est une vivace de la grande famille des lamiacées. Plante rhizomateuse, on la trouve à l’état sauvage sur tous les continents.
Il existe environ 25 espèces différentes pas toujours faciles à identifier car elles s’hybrident facilement. De nombreuses menthes se cultivent aisément et ont même tendance à prendre leurs aises.

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Qui est la MARJOLAINE, cette cousine germaine de l’ORIGAN ? —> Ses bienfaits sur notre santé

Origanum aegyptiacum, L -> Origanum majorana

La marjolaine des jardins connue pour ses vertus aromatiques en cuisine, est plus souvent dénommée Marjolaine à coquilles. Pourquoi ce nom ? Par rapport à son cousin l’Origan, elle possède un port altier, des feuilles fines en forme de coquilles. La marjolaine à coquilles ou marjolaine des jardins, est une plante aromatique à la senteur exquise mais aussi une plante médicinale.

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Les bienfaits sur notre santé de la lavande vraie

NOM BOTANIQUE  Lavandula angustifolia Mill

CARTE D’IDENTITÉ
o Nom latin de la lavande sauvage Lavandula angustifolia vera
o Nom latin de la lavande cultivée  Lavandula officinalis
o Famille botanique Lamiaceae

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Les bienfaits sur notre santé de l’Estragon

A-t-il un jour assuré une protection contre les dragons, les serpents ? Ainsi que le décrivait Pline l’ancien ? Nul ne sait, mais c’est ainsi qu’il a été baptisé « le petit dragon » Tout le monde le connaît pour ses qualités aromatiques, son art de relever poissons, volailles, gigots, rôtis, gaspacho et autres mets grâce à sa saveur anisée. Robuste mais frileux, il n’aime pas les sols trop humides ni les hivers trop froids, il préfère libérer ses senteurs aromatiques pendant les périodes tempérées.                                                                                                                   

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Les bienfaits sur notre santé de la coriandre

Coriandrum sativum L.

On l’appelle aussi persil chinois, persil arabe, persil mexicain car ses feuilles inférieures ressemblent à celles du persil.
C’est une plante vivace de la famille des Ombellifères, originaire de l’Afrique et cultivée dans les jardins avec ses compagnons les aromatiques.

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Les bienfaits sur notre santé du cerfeuil

Le cerfeuil (Anthriscus cerefolium) est une herbe bisannuelle de la famille des apiacées
(anciennement appelées ombellifères) faisant partie des aromatiques. Il atteint une hauteur de 20 à 60 cm. Ses feuilles sont à long pétiole,   finement divisées ressemblant au persil mais aussi à la dangereuse cigüe. Ses fleurs sont blanches en ombelles.
Son nom signifie « herbe de joie ». 

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Les bienfaits sur notre santé du cannelier de Chine

PRÉSENTATION Le cannelier de Chine est un arbre qui  a une forme un peu arrondie. Son feuillage est dense et aromatique. Sa croissance est ce qu’il y a des plus moyenne et peut atteindre une hauteur pouvant aller de 6 à 10 mètres.

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Les bienfaits sur notre santé du basilic

Ocimum basilicum

Plante herbacée de la famille des Labiées, plante aromatique qui en fin d’été se recouvre de petites fleurs blanches, plante saveur pour la cuisine, qui aide en plus à faire fuir les ballonnements, plante vivace et médicinale dont les feuilles épaisses servent à soigner plusieurs affections.

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Les bienfaits sur notre santé de l’angélique

Angelica archangelica L

L’angélique est-ce ?

  • Une herbe protectrice contre les démons et les mauvais sorts ?

  • Un fruit confis vert, délicieusement parfumé pour les pâtisseries ?

  • Un film d’aventure avec Michèle Mercier et Robert Hossein ?

  • Un ingrédient de liqueurs type La Chartreuse ? La Bénédictine ?

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Les bienfaits sur notre santé de l’aneth

Anethum graveolens

Sosie de son cousin le fenouil dans son apparence, il est pourtant plus petit (il peut atteindre 60 cm de haut au lieu de 1-2 mètres) et plus libre (il aime bien les talus, bords de chemin, friches, les lieux où il peut croître spontanément), il sent moins bon car il diffuse une trop forte odeur, mais il peut se vanter d’être connu comme plante potagère et hygiénique pour la santé depuis l’an mille.

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Les bienfaits sur notre santé de l’agastache ou menthe Coréenne

On l’appelle la menthe coréenne, l’Agastache rugosa

Leur nom veut dire fleurs d’une beauté admirable, par contre les feuilles ont un aspect rugueux. Il existe plus d’une vingtaine d’espèces d’Agastaches, on trouve par exemple en Midi-Pyrénées une Agastache foeniculum ou agastache fenouil qui dégage un fort arôme d’anis (anis hysope, goût de réglisse), elle possède les mêmes propriétés que l’Agastache mexicana (sphère gastrique, cardiaque, système nerveux), mais elle est moins connue.

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La culture de la stévia

PRÉSENTATION La stévia est une plante aromatique qui vous permettra éventuellement de sucrer vos différents plats cuisinés. Cette plante est originaire d’Amérique du sud. Elle sera assez facile à cultiver. En plus de son pouvoir sucrant elle a un léger goût de réglisse. Elle sera très frileuse. Dans les régions dont les hivers sont froids il est conseillé de les installer dans des pots ou dans des bacs.

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La culture du thym

PRÉSENTATION Le thym est une plante aromatique vivace qui possède un nombre important de vertus médicinales que Christophe Bernard vous explique dans la vidéo ci-dessous. On l’appelle également farigoule. Sa culture sera facile ainsi que son entretien. Son besoin en eau sera faible. Il pourra se développer jusqu’à 1500 / 2000 mètres d’altitude. Un arrosage à la plantation devrait lui suffire. Ensuite les pluies lui apporteront suffisamment d’eau pour son développement.

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La culture de la sauge officinale

PRÉSENTATION La sauge officinale est une plante vivace qui vous permettra d’agrémenter vos différents plats cuisinés (sauces, viandes, poissons.. Etc.. ) De par son odeur très prononcée elle éloignera certains indésirables comme par exemple la piéride du choux et elle pourra brouiller les pistes des fourmis. Il s’agit d’une plante très rustique puisqu’elle pourra supporter des températures pouvant atteindre -15°. Ses feuilles pourront tomber mais la racine résistera et donc elle devrait repartir à la saison printanière.

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La culture de la sarriette

Merci Jean Claude de me permettre de participer à ton blog. Pour ceux qui ne me connaissent pas, je suis Heikel du site Jardinerfuté. On se retrouve aujourd’hui pour parler de la sarriette.

PRÉSENTATION Plante disposant de différents noms tels que la poivrée, la poivrette ou encore l’herbe de Saint Julien, la sarriette est une plante aromatique assez connue en cuisine. En effet, elle rentre dans la composition de nombreuses recettes et assaisonne à merveille différents plats comme par exemple les haricots. D’ailleurs en Allemagne la sarriette s’appelle « l’herbe aux haricots ». C’est donc une plante aromatique très facile à cultiver à avoir dans son jardin ou sur son balcon.

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La culture du romarin

PRÉSENTATION Le romarin est un arbuste vivace qui aura une très longue floraison qui s’étalera quasiment toute l’année dans les régions méditerranéennes. Ailleurs vous pourrez profiter de ses fleurs très odorantes du mois de mai au mois d’octobre voire un peu plus tard si les gelées sont tardives. Ses différents coloris iront du blanc au rose en passant par le bleu.

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La culture du persil

PRÉSENTATION Le persil est une plante aromatique que vous connaissez très bien qui se présente soit plat ou frisé. Le plus parfumé pour agrémenter vos différents mets est celui qui est plat appelé communément pour les variétés les plus connues « Le persil commun«  ou « Le persil géant d’Italie « . Le persil frisé sert essentiellement à la décoration de vos plats. Sa culture sera très facile. Son besoin en eau sera moyen.

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La culture de l’origan

PRÉSENTATION L’origan est une plante aromatique vivace très résistante au froid puisqu’elle pourra supporter des températures hivernales pouvant atteindre -15°. Elle est beaucoup utilisée par les italiens pour assaisonner les pizzas. Néanmoins, vous pourrez l’utiliser pour agrémenter vos ragoûts par exemple. Sa culture sera très facile ainsi que son entretien. Son besoin en eau sera moyen. Elle fait partie de la famille des Lamiacées.

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