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Archives de Catégorie: Permaculture

Le raifort

flower-fuck-3390038__340PRÉSENTATION Il s’agit d’un légume ou plutôt d’une plante condimentaire oubliée cultivée pour sa racine. On le nomme également radis de cheval. Si vous le râpez il pourra remplacer la moutarde de par sa saveur piquante et forte ce qui vous permettra éventuellement d’assaisonner de nombreux mets et plats. Il est essentiellement utilisé dans les pays d’Europe de l’Est et du Nord ainsi  que chez nous en Alsace.

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Du lundi 14 janvier au dimanche 20 janvier 2019

Que faire au jardin cette semaine ?

Lundi 14 janvier  Jour feuilles  Nœud Lunaire Évitez de jardiner.

Mardi 15 janvier  Jour fruits  Nœud Lunaire Évitez de jardiner.

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La permaculture est possible de partout, même au Pôle Nord —-> La preuve

Par cet article je vous propose de vous rendre dans l’archipel de Svalbard. Il s’agit d’une région se situant le plus au nord de notre chère planète.  Pour tout vous dire je vous amène à 1000 kilomètres du pôle nord. C’est en pleine vie arctique.

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Le maceron

2.jpgGÉNÉRALITÉS Appelé aussi Ache, Persil de cheval ou Persil de Macédoine, le maceron est à l’origine une plante sauvage qui pousse en Europe méridionale. Ce sont les moines, au début de l’ère chrétienne, qui se sont mis à le cultiver.

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La lentille

PRÉSENTATION Il s’agit d’une plante potagère que vous pourrez cultiver facilement. Vous ne devrez pas la fertiliser ni l’arroser fréquemment. La lentille est très riche en vitamines et en sels minéraux. Elle possède également de nombreuses vertus. Elles peuvent être soit blondes, vertes, rosées, brunes ou encore rouges.

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La gesse commune

af862-gesse2bcommune.jpgGÉNÉRALITÉS La gesse commune ou pois carré, dent de brebis, lentille d’Espagne, jarosse, pois breton, févette… était déjà cultivée avec la lentille et la fève au VIème et Vème siècles avant J.C., dans le midi de la France.

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Du lundi 07 janvier 2019 au dimanche 13 janvier 2019

Tous mes meilleurs vœux 2019

Que faire au jardin cette semaine ?

carrots-1112020__340.jpgLundi 07 janvier  Jour racines  En régions douces, vous pouvez tenter des semis de carottes courtes sous serre.

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La ficoïde glaciale

Tous mes meilleurs vœux 2019

9a3a7-ficoc3afde2bglacialeGÉNÉRALITÉS La ficoïde glaciale parfois appelée ficoïde cristalline, herbe à glace ou pourpier glacial, est native du cap de Bonne-Espérance et  on la rencontre aussi spontanément dans les îles Canaries, sur le pourtour méditerranéen particulièrement en Grèce.

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La culture du cumin

Tous mes meilleurs vœux 2019

PRÉSENTATION Il s’agit d’une plante aromatique dont les graines sont utilisées en cuisine. Elle est d’origine du Proche Orient et s’est très bien acclimatée dans les régions méditerranéennes. Suivant les contrées on la surnomme Cumin blanc, Cumin du Maroc, Cumin de Malte, faux anis ou encore  anis âcre car son odeur et sa saveur peuvent faire penser à l’anis.

 

 

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Calendrier lunaire du mois de janvier 2019

Bonnes fêtes de fin d’année à tous !!

 

Comme chaque mois, je vous propose un calendrier lunaire. Vous y trouverez mes conseils de semis et de plantations pour votre potager naturel pour chaque jour de ce mois de janvier 2019.

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Du lundi 31 décembre 2018 au dimanche 06 janvier 2019

Bonnes fêtes de fin d’année à tous !!

Que faire au jardin cette semaine ?

Lundi 31 décembre  Jour racines    Récoltez des légumes racines (carottes, panais, navets, radis d’hiver).

Mardi 1er janvier  Jour fleurs  Nœud Lunaire Évitez de jardiner.

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Le fenouil perpétuel ou fenouil officinal

Bonnes fêtes de fin d’année à tous !!

GÉNÉRALITÉS Voici un aromatique ancien qui  fait partie de la panacée des plantes médicinales. Il est aussi connu sous les noms : anis doux, anis de paris, fenouil de Provence, fenouil de malte,  fenou, fenoule, fenouil d’âne, herbe bonne, queue de pourceau.

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La culture du carvi

Bonnes fêtes de fin d’année à tous !!

PRÉSENTATION Il s’agit d’une plante aromatique qui est également ornementale. Vous pourriez la confondre avec le cumin. Elle s’utilise dans la cuisine européenne. Elle a un goût citronné et un peu anisé ce qui lui permet de parfumer les plats sucrés et salés.

 

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L’épinard fraise

Bonnes fêtes de fin d’année à tous !!

GÉNÉRALITÉS Ce légume-fruit a été introduit en Europe au XIème siècle. Mais face à l’ansérine Bon Henri  qui  emportait toutes les faveurs des jardiniers de l’époque, il ne put faire sa place et fut oublié.

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Le crosne

Bonnes fêtes de fin d’année à tous !!

GÉNÉRALITÉS Le crosne ou Stachys originaire de la Chine septentrionale, porte le nom de la ville de Crosne dans l’Essonne où il fut cultivé pour la première fois en France à la fin du XIXème siècle où il eut son heure de gloire. Mais le siècle suivant lui fut fatal.

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Le cresson alénois

Bonnes fêtes dNoël à tous !! 

GÉNÉRALITÉS Le cresson alénois ou nasitort, passerage cultivée, cressonnette,  ne doit pas être confondu avec les autres cressons. Originaire d’Iran, déjà cultivé par les Grecs et les Romains, il avait sa place à la table royale.

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Du lundi 24 décembre au dimanche 30 décembre 2018

Bonnes fêtes de Noël à tous !! 

 

Que faire au jardin cette semaine ?

deciduous-trees-154168__340.pngLundi 24 décembre  Jour fleurs/feuilles   Nœud Lunaire Évitez de jardiner Lune au périgée Pulvérisez de la prèle au sol en prévention contre les maladies cryptogamiques.

Mardi 25 décembre  Jour feuilles  plantezbouturez et repiquez des arbres et arbustes à feuilles.

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Le crambe maritime

GÉNÉRALITÉS Le crambe, appelé aussi chou marin, vit à l’état sauvage sur le littoral de la Manche, de l’Atlantique et de la Baltique. Là, il poussait à profusion dans les graviers, les galets et le sable de la zone des embruns, où les femmes et les enfants venaient le récolter jusqu’à ce que le tourisme, le ramassage massif des galets l’ont quasiment fait disparaître.

 

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Le concombre Lemon

GÉNÉRALITÉS Variété ancienne et résistante originaire de Russie, le concombre lemon ou concombre citron ou Concombre de Russie hâtif doit son nom à sa couleur jaune.
Il a la particularité de ne pas être gourmand en eau contrairement aux autres variétés de concombre.

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La chicorée asperge

GÉNÉRALITÉS Appelée aussi puntarelle ou chicorée de Catalogne, cette cousine du pissenlit donne dès la 1ère année des feuilles ressemblant à sa cousine à côtes plus grosses pouvant se manger aussi bien crues que cuites.  Au printemps suivant, les jeunes tiges florales se consomment comme les asperges.

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Du lundi 17 décembre au dimanche 23 décembre 2018

Que faire au jardin cette semaine ?

Lundi 17 décembre  Jour feuilles  Nettoyez vos planches d’aromates

Mardi 18 décembre  Jour feuilles/fruits  Badigeonnez les troncs des arbres fruitiers – Prélevez des greffons.

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La forêt nourricière

Comme je le dis souvent « Je cultive mon jardin comme une forêt », alors je vous propose cette vidéo pour bien comprendre le fonctionnement. Merci Franck Nathié  Pour ce partage.

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Le chervis

PRÉSENTATION La culture du chervis, du girole, du chirouis, du berle ou encore des berges, est très ancienne en Europe, un peu plus récente en France soit vers le XVème siècle. Le « légume délicieux » comme l’appelait l’agronome Olivier de Serres (1539-1619) était un met de choix particulièrement sur les tables royales au XVI ème et au XVIIème siècle avant de tomber dans la désuétude. 

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Le cerfeuil tubéreux

45ce6-cerfeuil-tubereux.jpgGÉNÉRALITÉS Délicieuse petite racine un peu farineuse et sucrée au goût à la fois de pomme de terre et de châtaigne, le cerfeuil tubéreux est originaire d’Europe Centrale. Il n’a été introduit en France qu’au milieu du XIXème siècle et sa culture est toujours restée discrète.

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Du lundi 10 décembre au dimanche 16 décembre 2018

Que faire au jardin cette semaine ?

vegetable-2485062__340.jpgLundi 10 décembre  Jour fruits  Nœud Lunaire Évitez de jardiner après 15h00.

Mardi 11 décembre  Jour racines  En régions douces, vous pouvez tenter des semis de carottes courtes sous serre.

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Mon potager au 04 décembre 2018

Salut à toutes et à tous !!

Mon jardin potager couvert pour l'hiver

Voici mon jardin couvert pour passer un très bon hiver.

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La culture du cardon

GÉNÉRALITÉS L’ancêtre du cardon (un des plus anciens légumes), le cardon sauvage serait endémique au bassin méditerranéen. Connu chez les Grecs sous le nom de « lactos », ce sont les Romains qui l’ont sélectionné pour en faire le légume que nous connaissons. Le botaniste grec Dioscoride (au 1er siècle après J.-C.) relatait déjà sa culture à grande échelle près de Carthage.

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Du lundi 03 décembre au dimanche 09 décembre 2018

Que faire au jardin cette semaine ?

Lundi 03 décembre  Jour racines  Récoltez des légumes racines (carottes, panais, navetsradis d’hiver).

Mardi 04 décembre  Jour racines/fleurs  Pareil que le lundi.

 

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Les boutures

GÉNÉRALITÉS Nous allons voir le bouturage sous toutes ses formes qui consistera à détacher d’un végétal une partie vitale de la plante afin de donner naissance à des sujets identiques.

LES BOUTURES DE RAMEAUX LIGNEUX DÉGARNIS DE FEUILLES Vous multiplierez de cette manière beaucoup d’arbres et d’arbustes qui perdent leurs feuilles chaque année tels que les rosiers de Bengale, les spirées, le sureau, Etc… L’époque la plus favorable varie selon le climat de votre région et cette opération doit s’effectuer du mois d’octobre au mois de mars voire avril. 

 

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Calendrier lunaire du mois de décembre 2018

imgserver11-1Comme chaque mois, je vous propose un calendrier lunaire. Vous y trouverez mes conseils de semis et de plantations pour votre potager naturel pour chaque jour de ce mois de décembre 2018.

Merci Gilles pour ce calendrier lunaire. Voici quelques repères

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Du lundi 26 novembre au dimanche 02 décembre 2018

Que faire au jardin cette semaine ?

Lundi 26 novembre  Jour fleurs  Lune au périgée : pulvérisez de la prèle au sol en prévention contre les maladies cryptogamiques.

Mardi 27 novembre  Jour feuilles  Plantez des salades sous abri – Bouturez, repiquez, plantez des arbustes et des aromates à feuilles.

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L’hélianti

4f68e-hc3a9lianti2bfeuillagePRÉSENTATION Appelé aussi Salsifis d’Amérique ou artichaut de Jérusalem, l’hélianti a ses rhizomes (tubercules), de couleur beige clair, qui rappellent ceux du topinambour dont il est cousin.

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La ciboule de Saint Jacques de Compostelle ou la cive vivace

PRÉSENTATION La ciboule Saint Jacques appelée également la cive vivace est une plante ancienne aromatique herbacée. Dans certaines contrées on la nomme également chiboule, civat, ail fistuleux, oignon d’Espagne, oignon d’hiver. Elle est vivace et est cultivée la plupart du temps comme annuelle ou bisannuelle.

 

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La châtaigne de terre

PRÉSENTATION La châtaigne de terre est un légume ancien qui est tombé dans les oubliettes. Il s’agit d’une plante vivace. On la nomme Pois tubéreux, Gesse tubéreuse ou bien encore Souris de terre. Depuis le XVIIème siècle la châtaigne de terre se cultivait en Europe et en Asie comme légume racine pour son tubercule comestible qui est excellent coté gustatif.

 

 

 

 

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Du lundi 19 novembre au dimanche 25 novembre 2018

Que faire au jardin cette semaine ?

Lundi 19 novembre  Jour feuilles  Semez des salades (régions douces sous abri).

Mardi 20 novembre  Jour feuilles  Pareil que le lundi.

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