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Archives de Tag: aromatique

La Pharmacopée de la mer

 

Comme chaque semaine, voici un autre article que je tiens à vous faire partager de notre regrettée Cathy afin de faire vivre ses écrits en son souvenir.

la-merLe nom « Pharmacopée » évoque immédiatement un savoir médicinal basé sur une expérience traditionnelle étendue.

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La culture de l’aneth

th10Aujourd’hui je vais vous parler de cette plante aromatique qui s’appelle l’aneth.Elle a un goût d’anis et elle est très utilisée pour assaisonner nos différents plats que ce soit en sauce, marinades et sans oublier les poissons.

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Les conseils phyto-aromatiques de Laurence, Pharmacien Herboriste et ses Expertes

cropped-cropped-cropped-lolo.jpgJe vous présente un site que certains connaissent qui vous fera connaitre les différentes propriétés des plantes sauvages ou cultivées dans vos jardins potagers. N’hésitez pas à visiter ce site où Laurence et ses expertes se feront un plaisir de vous recevoir.

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Comment faire des plantations dans une jardinière ?

images (2)Faire un jardin sur votre terrasse est à la portée de tous. Vous pourrez faire des jardinières de légumes, de fleurs, des plantes aromatiques et dans des bacs des petits arbres fruitiers.

 

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Un jardin suspendu

images (6)Vous aurez plusieurs manières d’avoir un jardin suspendu en utilisant des jardinières. Tout d’abord vous pourrez planter plusieurs variétés de fleurs de différentes tailles.

 

 

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Les menthes

Il existe de nombreuses espèces de menthe qui sont à l’origine d’huiles essentielles très typées.

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Cultiver de la menthe ? Il faut savoir que cette sauvageonne a tendance à proliférer très rapidement.

La menthe est depuis toujours symbole d’odeur douce et caractéristique et de goût un peu épicé.

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Les bienfaits sur notre santé du THYM, de la FARIGOULE et du TOMILLO COMMUN

 

Fleuron de la méditerranée occidentale (France, Italie, Balkans), le thym est une plante aromatique, très ramifiée sous forme de buisson,

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Les bienfaits sur notre santé du persil

images (2)Un aromatique très populaire Le persil

Petroselinum crispum

Plante aromatique, mais aussi plante officinale déjà connue par les Romains pour ses bienfaits.

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La culture de la stévia

télécharger (1)PRÉSENTATION

La stévia est une plante aromatique qui vous permettra éventuellement à sucrer vos différents plats cuisinés. Cette plante est originaire d’Amérique du sud.

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Les bienfaits sur notre santé de l’oseille

imagesPour être en phase avec Jean-Claude, je vous propose un petit tour d’horizon des « propriétés thérapeutiques » de cette plante aromatique qu’est l’oseille !!

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La culture de l’oseille

PRÉSENTATION

L’oseille est une plante vivace qui fait partie de la famille des aromatiques. Elle agrémente vos plats cuisinés et vos salades. Elle a un gout acidulé. Une omelette à l’oseille c’est excellent. En tout cas je vous conseille d’essayer. Moi j’adore. Elle est très facile à cultiver et à entretenir.

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Les bienfaits sur notre santé de la sarriette des montagnes

Sariette.pngSatureja montana

Mais qui est cette plante aromatique, que l’on chante en Provence, que l’on recherche pour relever les plats et dont l’étymologie du nom en latin (satyrus), un peu incertaine par ailleurs révèle que c’est une plante aphrodisiaque.

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La culture de la sarriette

Merci Jean Claude de me permettre de participer à ton blog. Pour ceux qui ne me connaissent pas, je suis Heikel du site JardinerFuté. On se retrouve aujourd’hui pour parler de la sarriette.

PRÉSENTATION

Plante disposant de différents noms tels que la poivrée, la poivrette ou encore l’herbe de Saint Julien, la sarriette est une plante aromatique assez connue en cuisine. En effet elle rentre dans la composition de nombreuses recettes et assaisonne à merveille différents plats comme les haricots.

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Les bienfaits sur notre santé de la lavande vraie

imgserverNOM BOTANIQUE  Lavandula angustifolia Mill

CARTE D’IDENTITÉ
o Nom latin de la lavande sauvage Lavandula angustifolia vera
o Nom latin de la lavande cultivée  Lavandula officinalis
o Famille botanique Lamiaceae

 

 

 

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La culture de la menthe

indexPRÉSENTATION

La menthe est une plante vivace très résistante aux froids très vigoureux. Elle demande très peu d’entretien et elle est très facile à cultiver.

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Les bienfaits sur notre santé du romarin officinal

indexConnaissez-vous cette plante aromatique au parfum subtil et envoûtant qui vous transporte toujours avec délice dans la garrigue provençale ?

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La culture de l’origan

indexPRÉSENTATION

L’origan est une plante aromatique vivace très résistante au froid. Elle peut supporter des températures allant jusqu’à -15.

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Les bienfaits sur notre santé de la mélisse officinale

imagesUne plante aromatique vivace appartenant à la famille des lamiacées ( labiacées). Son nom latin Melissa  officinalis  vient du mot grec melitophyllon  qui signifie «  feuille à abeille »

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La culture de la marjolaine

thPrésentation

La marjolaine est une plante aromatique vivace qui a une résistance moyenne au froid. A ne pas confondre avec son cousin l’origan, elle est très utile en cuisine et pour les tisanes.

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La culture de l’estragon

thPRÉSENTATION

L’estragon fait partie aussi des plantes aromatiques que nous devons avoir systématiquement dans nos jardins potagers. Elle est très facile à cultiver et elle est très utile en cuisine pour agrémenter différents plats en sauce par exemple. Il s’agit d’une plante vivace.

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La culture de la coriandre

th.jpgPRÉSENTATION

La coriandre est une plante aromatique incontournable pour assaisonner vos différents plats que ce soit de cuisine asiatique, indienne ou orientale. Elle a des propriétés médicinales indéniables.

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La culture de la sauge officinale

thPRÉSENTATION

La sauge officinale est une plante vivace qui vous permettra d’agrémenter vos différents plats cuisinés (sauces, viandes, poissons.. Etc.. )

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Les bienfaits sur notre santé des sauges (sauges médicinales, aromatiques, alimentaires et sacrées !!)

thLes Sauges, ces plantes aromatiques qui vous étonneront par leurs multiples propriétés.

Au Moyen-Âge, la grande école de médecine de Salerne inventa ce dicton.

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La culture du cerfeuil

th.jpgPRÉSENTATION

Le cerfeuil est une excellente plante condimentaire qui vous procurera beaucoup de plaisir gustatif lors des assaisonnements de vos plats –> salades, légumes, viandes, poissons… Etc… Cette plante aromatique peut se consommer fraiche ou bien séchée. Il s’agit d’une plante annuelle voire bisannuelle.

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La culture du romarin

thPRÉSENTATION

Le romarin est un arbuste vivace et agrémenté de nombreuses fleurs très odorantes qui est utilisé en cuisine et particulièrement pour vos grillades –> viandes et poissons. Il faudra que vous choisissiez un emplacement très ensoleillé.

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La culture de la ciboulette

th4PRÉSENTATION

La ciboulette est une plante vivace et incontournable pour relever vos plats. Elle est très facile à cultiver. Vous pourrez la cultiver aussi bien dans votre jardin potager que dans des pots ou des jardinières sur votre terrasse ou sur votre balcon.

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La culture du thym

th4PRÉSENTATION

Le thym est une plante aromatique très connue pour son utilisation en cuisine et diverses propriétés pour notre santé. Il s’agit d’une plante vivace qui n’a pas besoin spécialement  de sol riche car dans le midi de la France il vit dans des rocailles et des garrigues qui sont très pauvres.

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La culture du persil

PRÉSENTATION

th4Le persil est une plante que vous connaissez très bien qui se présente soit plat ou frisé. Le plus parfumé pour agrémenter vos différents mets est celui qui est plat appelé communément pour les variétés les plus connues « Le persil commun«  ou « Persil géant d’Italie« . Le persil frisé sert essentiellement à la décoration de vos plats. Sa culture est très facile. Il s’agit d’une plante bisannuelle qui vient de nos régions méridionales.

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La culture de l’angélique

th.jpgPRÉSENTATION

Il s’agit d’une plante qui peut atteindre 2 mètres de hauteur voire plus. Ses tiges confites  pourront décorer vos pâtisseries (Cakes, gâteaux). C’est une plante bisannuelle. Elle est très facile à cultiver et à entretenir. En principe elle fleurit la 2ème voire la troisième année.

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La culture du basilic

thPRÉSENTATION

Il s’agit d’une plante qui se cultive très facilement que ce soit en extérieur dans votre jardin potager, en intérieur dans un pot, sur votre terrasse ou sur votre balcon dans une jardinière ou un pot également. C’est  une plante qui vous permettra d’assaisonner vos plats en cueillant ses feuilles au fur et à mesure de vos besoins. 

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