L’hélianthi

4f68e-hc3a9lianti2bfeuillagePRÉSENTATION Appelé aussi Salsifis d’Amérique ou artichaut de Jérusalem, l’hélianthi a ses rhizomes (tubercules), de couleur beige clair, qui rappellent ceux du topinambour dont il est cousin. Les tubercules sont plus grêles et plus allongés que le topinambour, en forme de fuseaux effilés sur le côté de l’attache.

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