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Le cerfeuil tubéreux

45ce6-cerfeuil-tubereux.jpgGÉNÉRALITÉS Délicieuse petite racine un peu farineuse et sucrée au goût à la fois de pomme de terre et de châtaigne, le cerfeuil tubéreux est originaire d’Europe Centrale. Il n’a été introduit en France qu’au milieu du XIXème siècle et sa culture est toujours restée discrète.

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