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Archives de Tag: chicorée

Du lundi 26 août au dimanche 1er septembre 2019

Que faire au jardin cette semaine ?

Lundi 26 août  Jour fleurs  Semez des engrais verts (phacélie, trèfle, moutarde, seigle).

Mardi 27 août  Jour fleurs  Plantez des choux-fleurs et des choux brocolis.

Mercredi 28 août  Jour feuilles  Plantez des choux pommés, des choux chinois, des laitues, des chicorées, du poireau et du fenouil.

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Du lundi 19 août au dimanche 25 août 2019

Que faire au jardin cette semaine ?

spinach-4062500__340Lundi 19 août  Jour feuilles  Semez de la mâche, des chicorées, des choux chinois, des choux pommés, des épinards, des laitues d’automne.

Mardi 20 août  Jour feuilles  Pareil que le lundi.

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Lettre du mois d’août 2019

Salut à tous !!
 
capture2-1J’espère que vous allez bien. Les températures chez nous sont moins caniculaires mais elles sont encore encore très élevées. J’ai tout juste goûté aux  tomates cocktail il n’y a si longtemps que ça. D’ici quelques jours je devrais pouvoir commencer à récolter des tomates Tessalomiki. Mais que c’est long. Je suis obligé de faire avec. 

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La chicorée

PRÉSENTATION La chicorée est une salade craquante avec un goût prononcé qui est très appréciée. Elle est assez résistante au froid et en plus cela améliore son espèce de goût sauvage. Sa culture est très facile ainsi que son entretien. Son besoin en eau est moyen. Suivant la variété plantée certaines peuvent résister à des gelées pouvant atteindre -5°. Près d’une dizaine d’espèces compose la famille des chicorées dont 2 sont à l’origine des salades cultivées.

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Du lundi 05 août au dimanche 11 août 2019

Que faire au jardin cette semaine ?

Lundi 05 août  Jour racine Plantez des poireaux.

Mardi 06 août  Jour racines  Pareil que le lundi.

Mercredi 07 août  Jour fleurs  Plantez des choux-fleurs et des brocolis.

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Du lundi 22 juillet au dimanche 28 juillet 2019

Que faire au jardin cette semaine ?

fennel-1732908__340Lundi 22 juillet  Jour feuilles  Semez de l’arroche, des laitues, des chicorées, des choux de Chine, des choux rave et du fenouil.

Mardi 23 juillet  Jour feuilles  Pareil que le lundi.

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Du lundi 24 juin au dimanche 30 juin 2019

Que faire au jardin cette semaine ?

phacelia-4222568__340Lundi 24 juin  Jour fleurs / feuilles  semez des fleurs, des choux-fleurs, des brocolis et des engrais verts (moutarde, phacélie).  Après 12h00 semez des laitues, des chicorées, des choux pommés, des choux de Chine, du persil et des blettes.

Mardi 25 juin  Jour feuilles  Pareil que le lundi.

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Du lundi 27 mai au dimanche 02 juin 2019

Que faire au jardin cette semaine ?

cauliflower-413565__340Lundi 27 mai  Jour fleurs  Semez du chou-fleurs, du chou de Bruxelles et des fleurs.

Mardi 28 mai  Jour feuilles  Semez des laitues, des chicorées, des blettes, des choux pommés, du persil, des cardons, du céleri-branche, du poireau.

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Du lundi 1er avril au dimanche 07 avril 2019

Que faire au jardin cette semaine ?

Lundi 1er avril  Jour fleurs Lune à l’apogée Évitez de semer.

Mardi 02 avril  Jour fleurs  Semez des choux-fleurs, des brocolis et des fleurs.

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Les endives, chicons ou chicorées Witloof

Capture 2.PNGGÉNÉRALITÉS L’endive aurait été inventée en 1830 dans la vallée Josaphat à Schaerbeek. Celui qui l’aurait découverte, serait un paysan qui souhaitait cacher sa récolte dans une cave sombre durant les troubles qui sont survenus en Belgique afin de conquérir son indépendance. 

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Les salades —-> Généralités

cabbage-84455__340.jpgIl existe de nombreuses variétés de salades. De la famille des astéracées, elles se déclinent en différentes espèces : laitue pommée, romaine ou batavia (Lactuca sativa), chicorée frisée ou scarole (Cichorium endivia) et quelques autres, comme la laitue à couper, la chicorée rouge, la chicorée endive (ou witloof), la mâche  ou encore la roquette.

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