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Archives de Tag: endive

La pourriture molle

PRÉSENTATION La pourriture molle est une maladie cryptogamique qui la plupart du temps attaque les rhizomes, les bulbes mais également certaines plantes potagères comme par exemple la carotte, la betterave rouge, l’endive, les concombres, les oignons,, les laitues, l’ail, les tomates, les melons, les poivrons et les pommes de terre. Cette maladie se présente comme son nom l’indique par une pourriture molle interne. Cette dernière est provoquée par la bactérie appelée Erwinia carotovora.

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Les endives, chicons ou chicorées Witloof

Capture 2.PNGGÉNÉRALITÉS L’endive aurait été inventée en 1830 dans la vallée Josaphat à Schaerbeek. Celui qui l’aurait découverte, serait un paysan qui souhaitait cacher sa récolte dans une cave sombre durant les troubles qui sont survenus en Belgique afin de conquérir son indépendance. 

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Les salades —-> Généralités

cabbage-84455__340.jpgIl existe de nombreuses variétés de salades. De la famille des astéracées, elles se déclinent en différentes espèces : laitue pommée, romaine ou batavia (Lactuca sativa), chicorée frisée ou scarole (Cichorium endivia) et quelques autres, comme la laitue à couper, la chicorée rouge, la chicorée endive (ou witloof), la mâche  ou encore la roquette.

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