Le pain au levain naturel

levain-chefDans cet article je vais vous donner la recette du pain au levain naturel que je fais plusieurs fois par semaine.

La première étape pour faire du pain est de créer un levain chef. Pour cela mélanger 50 g de farine de seigle bio avec 5 cl d’eau. La consistance doit être ni trop liquide ni trop sèche. En mélangeant on doit obtenir une pâte épaisse sans grumeaux qu’on peut mélanger facilement à la cuillère.

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