L’ansérine bon-Henri ou le chénopode bon-Henri

L'ansérine bon-Henri

PRÉSENTATION

L'ansérine bon-Henri ou chénopode bon-Henri

On la connait sous de multiples dénominations tels que l’épinard sauvage, Grachettaz, Herbe à marcou, Herbe aux oies, Oseille de Tours, Sangarrigous, Sarron, Sarrous, Toute-Bonne et Varcouagne.

Cette plante sauvage endémique à l’Europe, était très cultivée pendant tout le moyen-âge et tomba en désuétude avant d’être complètement oubliée lors de l’arrivée de l’épinard au XIXème siècle.

Lire la suite