Les salsifis et les scorsonères

La culture de salsifis
Culture de salsifis
Culture de salsifis
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PRÉSENTATION

Le salsifis est un légume à la longue racine pivotante, qui malheureusement est oublié des commerces depuis longtemps, mais pas de nos potagers.

Il se récolte tout au long de l’hiver au fur et à mesure de vos besoins.

Il offre des notes douces et sucrées.

Le salsifis, Tragopogon porrifolius, est une plante bisannuelle rustique, poussant naturellement entre les pierres, dans les régions méditerranéennes.

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