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L’oignon

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red-shallots-3260186__340.jpgPRÉSENTATION L’oignon est un aromate indispensable en cuisine. Il en existe de différentes couleurs et formes, des doux et des plus forts. sa culture est très facile ainsi que son entretien. Son besoin en eau est très faible. Il est très résistant aux gelées. Ne jamais les pailler comme toutes les autres variétés de bulbes que ce soit l’ail, les échalotes ou encore les bulbes à fleurs.

Pourquoi cela ? Tout simplement pour éviter le trop d’humidité en cas de saison trop pluvieuse. L’oignon est un excellent répulsif contre la mouche de la carotte.

PLANTATION Tout d’abord préparez lui bien son emplacement qui devra être ensoleillé. Pour cela utilisez votre grelinette Ensuite avec une petite binette tracez une raie de telle manière à ce que vous formiez une petite butte de 8 à 10 cm voire 12 de haut afin de faciliter l’écoulement de l’eau en cas de fortes pluies. Je vous déconseille donc de planter vos oignons à plat. Plantez vos bulbes d’oignons le germe vers le haut, enterrés d’environ 5 cm en sol léger, le cas échéant mélangé avec du sable ou à peine ­recouverts si le sol est lourd. Espacez les de 10 cm sur le rang et de 25 à 30 cm entre les rangs. Le sol ne devra pas être fumé l’année de plantation mais plutôt l’année précédente et attention, je rappelle que l’oignon craint l’excès d’humidité comme indiqué ci-dessus. La plantation devra s’effectuer au mois de mars hors période de gel. Pour faciliter la germination si vous avez décidé de les semer vous pourrez faire subir à vos graines une vernalisation.

onion-576534__340.pngENTRETIEN Binez les régulièrement car ils détestent la concurrence avec les mauvaises herbes, du moins au début de leur croissance. A part ce désherbage, ils ne demandent que très peu de soin. Les arroser uniquement en cas de forte sécheresse. BON A SAVOIR En juillet, couchez les fanes de vos oignons  sur le sol. Pour les obliger à se coucher, marchez leur dessus en faisant attention de ne pas les casser. Pour en savoir plus et notamment sur les maladies cliquez sur ce lien 

RÉCOLTE Une fois que  le feuillage de vos oignons est complètement desséché, il est temps de les arracher. Laissez-les ressuyer 48h00 sur le sol et ensuite rentrez-les dans votre cave ou dans votre garage bien ventilé et sans les peler. Laissez les tels quels.

ASSOCIATION Vous pourrez associer l’oignon avec la carotte, la pomme de terre,  l’ail, le chou-navet et la betterave.

Et pour terminer je vous propose cette vidéo  ferme de la granderivière

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78 commentaires

  2. Figure-toi, au risque de te paraître étrange, que parfois (souvent), je le mange tout comme l’ail (cru). Ça décape un peu mais j’aime bien ça. Et puis pour la santé, je crois que cela n’est pas si mauvais. Bonne journée Jean-Claude.

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